طريقة عمل بسكويت النشادر بـ 15 بيضة خطوة بخطوة.. مقادير وخطوات تفصيلية
ربما تتساءل الكثير من النساء عن طريقة عمل بسكويت النشادر بـ 15 بيضة، فإن بسكويت النشادر يعد من أشهر وأقدم أنواع البسكويت المنزلي الذي يزين السفرة في عيد الفطر المبارك، حيث يتميز بقوامه الهش ورائحته المميزة التي تنتشر في المطبخ فور خروجه من الفرن.
طريقة عمل بسكويت النشادر بـ 15 بيضة
وعن طريقة عمل بسكويت النشادر بـ 15 بيضة، فإن هذه الوصفة تعتمد على كمية كبيرة من البيض، الأمر الذي يمنح البسكويت نعومة وخفة وطعمًا غنيًا، كما يجعله مناسبًا للكميات الكبيرة والتخزين لفترات طويلة دون أن يفقد قرمشته.
مقادير عمل بسكويت النشادر بـ 15 بيضة
وفيما يخص مقادير عمل بسكويت النشادر بـ 15 بيضة فإن هذه الكمية ستكون على كمية تتراوح بين 4 إلى 5 كيلو دقيق، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 15 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- كيلو ونصف سكر بودرة
- كيلو ونصف سمن أو زبدة بلدي
- 3 ملاعق كبيرة نشادر
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- 4 كيلو دقيق
- لبن دافئ للعجن عند الحاجة
خطوات تحضير بسكويت النشادر بـ 15 بيضة
وفيما يخص خطوات تحضير بسكويت النشادر بـ 15 بيضة، فيجب العلم أنه تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة لنجاح القوام، مع عدم الإكثار من الدقيق حتى لا يصبح البسكويت جافًا، وإليكم الخطوات:
- في وعاء كبير يخفق السمن مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
- يضاف البيض تدريجيًا مع الفانيليا مع استمرار الخفق لضمان التجانس.
- تذاب النشادر في ملعقتين من اللبن الدافئ ثم تضاف للخليط.
- عليك خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة طرية غير لاصقة.
- تترك العجينة لترتاح 10 دقائق قبل التشكيل.
- بعد ذلك يشكل البسكويت ويوضع في صاج مبطن بورق الزبدة.
- يدخل البسكويت في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
وفيما يخص طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة، فإن ماكينة البسكويت تسهل تشكيل البسكويت والحصول على أشكالًا متناسقة واحترافية، كما تساعد على سرعة تجهيز كميات كبيرة في وقت قصير، وهو ما يجعلها الخيار المثالي للعائلات التي تحضر البسكويت بكميات كبيرة في الأعياد والمناسبات.
مقادير عمل بسكويت النشادر بالماكينة
وحول مقادير عمل بسكويت النشادر بالماكينة، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 4 بيضات متوسطة
- كوب سكر ناعم
- 100 جرام زبدة أو ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة ونصف ملعقة صغيرة نشادر
- رشة ملح صغيرة
خطوات تحضير بسكويت النشادر بالماكينة
بينما عن خطوات تحضير بسكويت النشادر بالماكينة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- عليك خلط أولا البيض مع السكر والفانيليا بحيث يصبح هش ولونه ابيض
- أضيف الزبدة المذابة تدريجيًا أثناء الخفق على سرعة منخفضة.
- بعد ذلك يضاف اللبن بشكل تدريجي مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة
- وفي وعاء آخر قم بخلط الدقيق مع النشادر مع رشة ملح ثم يضاف خليط البيض بشكل تدريجي.
- يوضع البسكويت في الماكينة ويتم عمل الأشكال المفضلة.
- يرص في صينية الخبز ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- يخرج البسكويت ويترك إلى أن يبرد تماما ثم ينقل في علبة نظيفة ومحكمة الغلق.
