طريقة عمل البيتي فور الناعم في المنزل.. بخطوات بسيطة وأسرار ناجحة
نقدم طريقة عمل البيتي فور الناعم في المنزل، فإن ضمن طبق عيد الفطر، حيث يتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني بالزبدة، وتبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة تحضيره في المنزل بنفس جودة المحلات.
طريقة عمل البيتي فور الناعم في المنزل
وحول طريقة عمل البيتي فور الناعم في المنزل، فإنها تعتمد على خفق الزبدة جيدًا مع السكر للحصول على قوام هش وخفيف، كما أن الالتزام بمقادير الوصفة يضمن نجاحها من أول مرة، ويمكن تشكيل البيتي فور بأشكال مختلفة باستخدام كيس الحلواني، ثم خبزه حتى يصبح ذهبي اللون.
مقادير البيتي فور الناعم
بينما عن مقادير البيتي فور الناعم، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر بودرة ناعم
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- رشة ملح
- مربى أو شوكولاتة للتزيين
خطوات تحضير البيتي فور الناعم
وحول خطوات تحضير البيتي فور الناعم، فإن الشيف نجلاء الشرشابي، نصحت بإنه يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي مثالي، كما يفضل استخدام السكر البودرة بدلًا من السكر العادي حتى يصبح البيتي فور أكثر نعومة.
- وتتضمن الخطوة الأولى خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيليا.
- في وعاء آخر يخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح جيدًا.
- يضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.
- توضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع للتشكيل.
- يشكل البيتي فور في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- تخبز الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا.
- يجب ترك مسافة بين القطع في الصينية لأنها تتمدد أثناء الخبز.
- يترك البيتي فور حتى يبرد تمامًا ثم يزين بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقه عمل البيتي فور السريع
بينما عن طريقه عمل البيتي فور السريع، فإنه يمكن تجهيز العجينة خلال دقائق قليلة وخبزها مباشرة، مع الحفاظ على القوام الناعم والطعم اللذيذ.
مقادير البيتي فور السريع
وحول مقادير البيتي فور السريع، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 200 جرام زبدة
- نصف كوب سكر بودرة
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- رشة ملح
خطوات تحضير البيتي فور السريع
بينما عن خطوات تحضير البيتي فور السريع، فإنه لا يفضل عجن العجينة لفترة طويلة حتى لا يفقد البيتي فور نعومته، كما يمكن إضافة الكاكاو إلى جزء من العجينة للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
- تخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يضاف البيض والفانيليا مع الخفق الجيد.
- يخلط الدقيق مع النشا والملح ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط.
- تعجن المكونات قليلًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة باستخدام كيس الحلواني أو تقطع بقوالب البسكويت.
- ترص في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.
