طريقة عمل الغريبة بدون بيض.. وصفة سهلة ولذيذة تذوب في الفم

نقدم طريقة عمل الغريبة بدون بيض، فهي تعود إلى بلاد الأندلس والشام، وانتقلت إلى مصر والدول العربية، وذلك بفضل التبادل الثقافي عبر القرون، خصوصًا خلال العصر العثماني، فهي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ.

طريقة عمل الغريبة بدون بيض

وحول طريقة عمل الغريبة بدون بيض، فإنه يجب أن يكون السمن طريًا وليس سائلًا لضمان قوام هش، كما يجب ألا يتم الإفراط في الخلط بعد إضافة السكر البودرة، لتجنب لزوجة العجينة، يمكن استخدام دقيق مخصص للكيك للحصول على ملمس أنعم.

مقادير عمل الغريبة بدون بيض

بينما عن مقادير عمل الغريبة بدون بيض، فإنها تتضمن على ما يلي:

• 500 جرام دقيق أبيض منخول
• 250 جرام سمن بلدي أو زبدة طبيعية
• 125 جرام سكر بودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• لوز أو فستق للتزيين

خطوات تحضير الغريبة بدون بيض

بينما عن خطوات تحضير الغريبة بدون بيض، فإنها تتضمن على ما يلي:

• قم بتسخين السمن قليلًا حتى يصبح لينًا، دون أن يسخن كثيرًا.
• في وعاء كبير خلط الدقيق مع رشة الملح جيدًا.
• إضافة السمن تدريجيًا إلى الدقيق مع فركه بالأصابع حتى يمتزج ويصبح الخليط كالرمل الناعم.
• إضافة السكر البودرة والفانيليا وخلط المزيج حتى يتجانس.
• تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ووضعها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• تزيين سطح الغريبة بحبة لوز أو رشة فستق، والضغط عليها قليلًا.
• تسخين الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية، ثم خبز الغريبة لمدة 15-20 دقيقة، مع مراعاة عدم تحميرها.
• ترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية حتى لا تتفتت.

طريقة عمل الغريبة بالسمن البلدي

وفيما يخص طريقة عمل الغريبة بالسمن البلدي، فإن الغريبة بالسمن البلدي تمنح الطعم الأصيل للحلويات الشرقية، ويفضل استخدام سمن بلدي عالي الجودة، فهذا يجعل المذاق رائع، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:

مقادير عمل الغريبة بالسمن البلدي

وحول مقادير عمل الغريبة بالسمن البلدي، فإنها تتضمن على ما يلي:

• 500 جرام دقيق أبيض منخول
• 250 جرام سمن بلدي
• 150 جرام سكر بودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• لوز كامل للتزيين

خطوات تحضير الغريبة بالسمن البلدي

بينما عن خطوات تحضير الغريبة بالسمن البلدي، فإنها تتضمن على ما يلي:

طريقة عمل الغريبة بالسمن البلدي.. أسرار الطعم الهش الذي يذوب في الفم

طريقة عمل الغريبة بالكيلو زي المحلات.. الوصفة السرية للحصول على قوام هش

اعرفي أسرار نجاحها| طريقة عمل الغريبة بالمقادير الصحيحة للشيف فاطمة أبو حاتي

• عليك إذابة السمن البلدي قليلًا حتى يصبح لينًا.
• وضع الدقيق مع رشة الملح في وعاء واسع.
• إضافة السمن تدريجيًا وخلطه مع الدقيق باستخدام اليدين حتى يصبح القوام رمليًا.
• إضافة السكر البودرة والفانيليا وخلط بلطف.
• تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة، ووضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
• تزيين كل قطعة بحبة لوز والضغط برفق.
• قم بإدخال صينية الغريبة في فرن ساخن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة.
• تركها لتبرد قبل التقديم للحفاظ على هشاشتها.