طريقة عمل سمك فيليه بالفرن.. وصفتان والأخيرة صينية بالبطاطس

تعتبر طريقة عمل سمك فيليه بالفرن من الوجبات الصحية اللذيذة، كما إنها أكلة سهلة وسريعة التحضير لا تتطلب كثيرا من الجهد، ولكن تعتمد على تحضير تتبيلة مميزة تضمن الحصول على فيليه بنكهة غنية، وهو ما نوضحه في هذا التقرير بمقادير وطريقة عمل صينية سمك فيليه في الفرن بوصفتين إحداهما بالبطاطس.

طريقة عمل سمك فيليه بالفرن

أوضحت الشيف نونا طريقة عمل سمك فيليه بالفرن بوصفة سهلة وبسيطة تعتمد على تتبيل السمك الفيليه ووضعه في بيركس داخل الفرن لمدة قليلة جدا حتى ينضج، حيث لا يستغرق السمك وقتا طويلا في الطهي نظرا للحمه الطري جدا، ولكل محبي السمك الفيليه نقدم مقادير وطريقة عمل الفيليه بالفرن.

مقادير سمك فيليه بالفرن

• كيلو سمك فيليه.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة فلفل أخضر حار مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة كركم.
• ملعقة كمون.

خطوات عمل سمك فيليه بالفرن

• في بولة كبيرة ضعي الثوم المهروس وأضيفي له الكزبرة والبقدونس المفرومين والفلفل الحار.
• ثم أضيفي عصير الليمون والزيت وتبلي بالملح والبابريكا والكركم والكمون واخلطي المكونات جيدا.
• ضعي شرائح السمك الفيليه في التتبيلة وغلفيه بها جيدا ليتشرب منها من كل الجوانب.
• رصي شرائح السمك الفيليه المتبل في صينية بيركس وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200.
• اتركي السمك الفيليه داخل الفرن مع تشغيل المروحة إذا وجدت لتسريع طهي السمك.
• بعد مرور حوالي 20 دقيقة فقط أخرجي السمك الفيليه ويمكنك إشعال الشواية آخر 5 دقائق ليأخذ اللون الذهبي.
• أخرجي السمك الفيليه من الفرن وقدميه مع أرز صيادية وسلطة طحينة وسلطة خضراء متبلة بالملح والليمون وبالهنا.

طريقة عمل صينية سمك فيليه بالبطاطس

الوصفة الثانية لـ طريقة عمل سمك فيليه بالفرن، نوضحها بإضافة البطاطس للحصول على صينية شهية جدا على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:

مقادير السمك الفيليه بالبطاطس

• نصف كيلو سمك فيليه.
• نصف كيلو بطاطس شرائح رفيعة.
• كوب بصل شرائح.
• كوب فلفل رومي شرائح.
• ملعقتين صغيرتين ثوم شرائح.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• ملعقة كبيرة هريسة شطة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات عمل صينية سمك فيليه بالبطاطس

• حضري تتبيله السمك بوضع المستردة في بولة وأضيفي لها هريسة الشطة والليمون.
• ثم أضيفي الملح والكمون والكزبرة والثوم والفلفل والبصل وقلبي المكونات مع بعضها جيدا.
• خذي جزء من التتبيلة في طبق جانبي وفي نفس البولة ضعي شرائح البطاطس وغلفيها بالخلطة.
• رصي البطاطس المتبلة في صينية بيركس واتركيها جانبا ثم ضعي السمك الفيليه في طبق التتبيلة.
• غلفي السمك بالتتبيلة ثم ضعيه فوق البطاطس وصبي الزيت على سطح الصينية وأدخليها الفرن.
• ضعي صينية السمك الفيليه بالبطاطس في الفرن على أعلى درجة حرارة اتركيه حتى ينضج ويتلون باللون الذهبي.