طريقة عيش الحبة الكاملة.. وصفة صحية بديلة للخبز الأبيض
نقدم طريقة عيش الحبة الكاملة، حيث يبحث الكثيرون عن طريقة عيش الحبة الكاملة الذي يتم تحضيره من دقيق الحبوب الكاملة الغني بالألياف والعناصر الغذائية المهمة، فهو خبز صحي ويساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة مقارنة بالخبز الأبيض التقليدي.
طريقة عيش الحبة الكاملة
وحول طريقة عيش الحبة الكاملة، فإنه يمكن تقديمه مع الجبن والخضروات في وجبة إفطار صحية، ويمكن استخدامه في إعداد السندوتشات المختلفة أو تناوله بجانب أطباق الشوربة والسلطات، حيث يعتمد نجاح عيش الحبة الكاملة على العجن الجيد وترك العجينة تختمر الوقت الكافي، واستخدام كمية مناسبة من الماء الدافئ.
مقادير عيش الحبة الكاملة
وإليكم مقادير عيش الحبة الكاملة، والتي تتضمن ما يلي:
- 3 أكواب دقيق حبة كاملة.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب شوفان أو ردة حسب الرغبة
- ويمكن إضافة بذور الكتان أو السمسم.
خطوات تحضير عيش الحبة الكاملة
تتضمن خطوات تحضير عيش الحبة الكاملة، ما يلي:
- نضع الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- وفي وعاء عميق نخلط دقيق الحبة الكاملة مع الملح والشوفان.
- ونضيف زيت الزيتون وخليط الخميرة تدريجيًا مع باقي الماء.
- وبعد ذلك نعجن الخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- وبعدها نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نشكل العجينة إلى أرغفة أو دوائر حسب الرغبة.
- وبعدها نضع العيش في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ثم نترك العيش يرتاح لمدة 15 دقيقة إضافية قبل إدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 و25 دقيقة.
طريقة عمل توست كامل الحبة في المنزل
وفيما يخص طريقة عمل توست كامل الحبة في المنزل، فإنه ينصح عدم الإفراط في وضع الدقيق أثناء العجن حتى لا يصبح التوست قاسيًا، كما يفضل نخل الدقيق الحبة الكاملة لتخفيف خشونته، وترك العجين يختمر جيدًا هو سر الطراوة.
مقادير عمل توست الحبة الكاملة
وإليكم مقادير عمل توست الحبة الكاملة، والتي تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق حبة كاملة
- كوب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر أو عسل
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- كوب وربع ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
خطوات تحضير توست الحبة الكاملة
وفيما يخص خطوات تحضير توست الحبة الكاملة، فإنها تتضمن على ما يلي:
- قم بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم 10 دقائق مع ضرورهم تركهم حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
- بعد ذلك ضع الدقيق الحبة الكاملة والملح واللبن البودرة مع التقليب جيدا.
- أضيف خليط الخميرة والزيت تدريجيًا، وابدء في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل للحصول على قوام جيد.
- غط العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قم بتشكيل العجينة على هيئة رول التوست وضعها في قالب مدهون زيت.
- اتركها ترتاح 20–30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية.
- اخبزها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اترك التوست يبرد تمامًا قبل التقطيع حتى لا يتفتت.
