تريند جديد في عالم اللياقة.. ما هو البروتين الصافي؟
يشهد عالم المكملات الغذائية ظهور صيحة جديدة تُعرف باسم البروتين الصافي أو Clear Protein، والذي بات يحظى بشعبية متزايدة بين المهتمين باللياقة البدنية والتغذية الصحية، باعتباره بديلا أخف من مخفوقات البروتين التقليدية، وذلك وفقًا لما نشر في نيويورك بوست.
ما هو البروتين الصافي؟
يُصنع البروتين الصافي أساسًا من بروتين مصل اللبن، لكنه يخضع لعمليات ترشيح ومعالجة إضافية لإزالة الدهون واللاكتوز، ما يمنحه قوامًا خفيفًا أقرب إلى العصائر المنعشة بدلًا من المشروبات الكثيفة الشبيهة بمخفوق الحليب.
وبحسب خبراء تغذية، فإن هذا النوع يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين مع سعرات حرارية ودهون وكربوهيدرات أقل، إلى جانب احتفاظه بالأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs)، التي تدعم بناء العضلات والتعافي بعد التمارين.
وترى أخصائية التغذية روبن دي سيكو أن البروتين الصافي مناسب للأشخاص الذين يجدون مخفوقات البروتين التقليدية ثقيلة أو مُشبعة أكثر من اللازم، خاصة أنه يمتاز بسهولة الشرب وسرعة الامتصاص.
كما أوضحت أخصائية التغذية ميغان أورمسباي أن البروتين الصافي قد يكون خيارًا أفضل لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو صعوبة هضم منتجات الألبان، لكونه خاليًا تقريبًا من اللاكتوز.
ورغم المزايا التي يقدمها، حذر خبراء من بعض السلبيات المرتبطة بهذا النوع من المكملات، أبرزها اعتماد بعض العلامات التجارية على المحليات الصناعية لإضفاء نكهة الفواكه، وهو ما قد يرتبط بزيادة الرغبة في تناول السكريات واضطرابات الهضم والتمثيل الغذائي.
كما أشار الخبراء إلى أن البروتين الصافي قد لا يكون الخيار الأمثل كبديل متكامل للوجبات، لأنه يفتقر غالبًا إلى الدهون الصحية والألياف الموجودة في بعض أنواع البروتين التقليدية أو النباتية.
وأكد المختصون أن البروتين الصافي وبروتين مصل اللبن التقليدي يتشابهان إلى حد كبير من حيث القيمة الغذائية ومحتوى البروتين، مشيرين إلى أن الاختيار بينهما يعتمد في النهاية على احتياجات الشخص وتفضيلاته الغذائية وقدرته على الاستمرار في استخدام المنتج بانتظام.
