مقلي وبالبصل.. طريقة عمل المخ خطوة بخطوة في العيد
تحظى طريقة عمل المخ في البيت، باهتمام العديد من الأفراد في هذا التوقيت، باعتبار أن هذا الطبق، واحدًا من الوصفات الشهية، التي اعتادت الأسر المصرية، إعدادها على مدار أيام عيد الأضحى المبارك، بأيًا من الطرق المتنوعة له، سواء كانت بالبصل والطماطم، أو مقلي في الزيت مثل البانيه؛ لهذا يتم البحث بصورة ملحوظة عن طريقة عمل المخ.
وينقل موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الرائجة بين المواطنين على شبكة الإنترنت في جميع المناسبات؛ لذلك سوف نستعرض لكم من خلال الفقرات التالية، طريقة عمل المخ بالبصل والطماطم، بالإضافة إلى طريقة عمل المخ المقلي.
طريقة عمل المخ بالبصل والطماطم
تعتبر طريقة عمل المخ بالبصل والطماطم، سهلة وبسيطة في البيت، إذا نحتاج إلى المقادير التالية: (نصف كيلو من المخ، 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي، 1 حبة طماطم مبشورة، قطع من الفلفل الرومي الأخضر أو الأحمر الحار حسب الحاجة).
وبعد ذلك يتم تحضير طريقة عمل المخ بالبصل والطماطم بإتباع ما يلي من الخطوات.
- تشويح البصل والثوم في زيت على النار.
- إضافة قطع المخ إلى الطاسة مع التقليب المستمر.
- وضع الطماطم، وكذلك الملح والتوابل إلى صينية المخ.
- تقليب المكونات معًا حتى الانتهاء من تسوية طريقة عمل المخ بالبصل والطماطم.
طريقة عمل المخ المقلي
وبالنسبة لـ طريقة عمل المخ المقلي ضمن وصفات العيد الكبير، فإنها عبارة عن مجموعة من هذه المكونات والخطوات: 1 كوب من الدقيق الأبيض، 1 ملعقة صغيرة من النشا، 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكل، ملح، ماء، فلفل أسود".
- تقليب الدقيق مع النشا والبهارات باستخدام قليل من الماء لعمل خليط طريقة عمل المخ المقلي المحمر.
- تقطيع المخ المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم.
- وضع كل قطعة من المخ داخل خليط التتبيلة.
- قلي المخ في زيت غزير إلى أن يصل إلى اللون الذهبي المقرمش.
- إضافة رشة من البقدونس لتقديم طريقة عمل المخ مثل المطاعم على السفرة بجانب العيش الساخن والسلطة والطحينة.
