طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض.. قدميها لمعازيكم في العيد

نقدم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض، فالرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض من الأطباق الأساسية في عيد الأضحى المبارك، ويفصل البعض إضافة خلطة اللبن والبيض إلى الوصفة لجعل مذاقها أفصل.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

وعن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض، يرجع سر نجاح هذه الطريقة في عمل الرقاق إلى عدم ترك الرقاق داخل الشوربة فترة طويلة، بالإضافة إلى خفق اللبن والبيض جيدا، كما يفضل ترك صينية الرقاق تهدأ قليلًا قبل التقطيع، ودهن الوجه بالسمن قبل دخول الفرن.

مقادير عمل الرقاق باللحمة المفرومة

وإليكم مقادير عمل الرقاق باللحمة المفرومة، فإنها كما يلي:

• نصف كيلو رقاق ناشف.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 3 أكواب شوربة ساخنة.
• كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 3 ملاعق سمن بلدي.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة بهارات لحمة.
• ملعقة زيت.
• رشة قرفة خفيفة

خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

تتضمن خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة، ما يلي:

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي.. اعمليها في عزومة العيد

طريقة عمل الرقاق الناشف في الفرن.. وصفة سريعة في العيد

طريقة عمل الرقاق الطري لـ نادية السيد.. وصفة ناجحة بمكونات بسيطة

قبل عيد الأضحى.. تعرف على طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور

• نبدأ بتجهيز الحشوة من خلال تشويح البصل في الزيت والسمن حتى يذبل.
• ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيدًا حتى تنضج، مع إضافة الملح والفلفل والبهارات.
• ونغمس الرقاق بسرعة في الشوربة الساخنة ثم نرص نصف الكمية في صينية مدهونة بالسمن، مع دهن خفيف بين الطبقات.
• ونضع الحشوة في المنتصف ثم نغطى بباقي طبقات الرقاق.
• وفي وعاء آخر نخفق اللبن مع البيض جيدًا، ثم نسكب الخليط على وجه الصينية.
• وندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور

وحول طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور، تفضل بعض السيدات تحضير الرقاق الناشف في المنزل بدلا من شرائه جاهزًا، ويعتمد نجاح عجينة الرقاق على مرونة العجينة وتم فردها بشكل رقيق جدًا، ويفضل تغطية العجين أثناء العمل، مع استخدام سطح مرشوش بالدقيق.

مقادير عمل الرقاق الناشف بالصور

تتضمن مقادير عمل الرقاق الناشف بالصور، ما يلي:

• 4 أكواب دقيق.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة زيت.

خطوات تحضير الرقاق الناشف بالصور

وإليكم خطوات تحضير الرقاق الناشف بالصور، فهي كما يلي:

• نخلط الدقيق مع الملح.
• ثم نضيف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• وبعدها نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
• ونفرد كل كرة بالنشابة حتى تصبح رقيقة للغاية.
• نضع العجين على صاج ساخن أو مقلاة واسعة حتى تجف وتتحول إلى رقاق ناشف جاهز للاستخدام.