طريقة عمل الكرشة مثل المسمط.. سر الطعم الشعبي الأصيل في البيت

نقدم طريقة عمل الكرشة مثل المسمط، فإنها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ الذي يعشقه الكثير، وبعدما انتهى موسم عيد الأضحى تبدأ الكثير من السيدات في تجهيز فواكهة اللحوم "الكرشة والفشة" لذا سوف نعرض في هذا التقرير وصفة سهلة وسريعة.

طريقة عمل الكرشة مثل المسمط

وعن طريقة عمل الكرشة مثل المسمط، يكمن السر الحقيقي في مذاق الكرشة مثل المسمط في عدم الاستغناء عن مرحلة السلق المسبق، مع ورق اللورا والحبهان، وكذلك ترك الكرشة تتسبك في الصلصة لفترة كافية على نار هادئة.

مقادير عمل الكرشة مثل المسمط

وإليكم مقادير عمل الكرشة مثل المسمط، فهي كما يلي:

• كرشة منظفة جيدًا.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
• 2 ورقة لورا.
• 4 حبات حبهان.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• حمص طبيخ مسلوق
• ماء ساخن.

خطوات تحضير الكرشة مثل المسمط

وفيما يخص خطوات تحضير الكرشة مثل المسمط، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات تكون كالآتي:

• نبدأ بتنظيف الكرشة جيدًا باستخدام الماء والملح والدقيق وعصير الليمون أو الخل، ثم نشطف عدة مرات حتى تختفي أي روائح غير مرغوبة.
• بعد ذلك نقطع الكرشة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
• ونضع الكرشة في قدر به ماء مغلي مع ورق اللورا والحبهان ونتركها على النار حتى تنضج وتصبح طرية، ثم تصفى من المرق.
• وفي وعاء آخر نسخن السمن أو الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
• ونضيف الثوم ونقلب لعدة ثوان.
• ثم نضيف الطماطم المبشورة والصلصة والتوابل الكمون والكزبرة اللجافة، والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تتسبك الصلصة.
• نضيف الكرشة المسلوقة والمقطعة إلى خليط الصلصة ونقلب جيدًا.
• ثم نضيف مقدار مناسب من المرق أو الماء ونترك الكرشة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• ويمكن إضافة حمص الطبيخ المسلوق في المراحل الأخيرة تبعًا للرغبة.
• ونقدم الكرشة ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.

طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

وحول طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، يفضل في هذه الطريقة استخدام البيكنج بودر مع الماء الدافئ، وينصح بعدم ترك الكرشة بعد تنظيفها دون طهي لفترة طويلة.

طريقة عمل الكرشة بالحمص.. أسرار نجاح الوصفة خطوة بخطوة

هتاكلي أحلى حلويات|طريقة تنظيف الكرشة بالخل.. بسرعة قبل تحضير الفتة والممبار

طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون.. بدون دعك أو مجهود في دقائق

طريقة تنظيف الكرشة بالخميرة.. خطوات سهلة للتخلص من الروائح والدهون

مقادير تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

تشمل مقادير تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، ما يلي:

• كرشة.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.
• ماء دافئ.
• ملح خشن.

خطوات تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

وإليكم خطوات تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، والتي تتضمن ما يلي:

• نقوم أولًا بغسل الكرشة جيدا بالماء الجاري.
• ثم نضع الكرشة في وعاء كبير ونضيف إليها البيكنج بودر مع القليل من الماء الدافئ، ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• وبعد ذلك، نفرك الكرشة جيدًا باليد.
• ثم نستخدم السكين لإزالة أي أجزاء داكنة متبقية.
• ونضيف كمية من الخل وعصير الليمون مع الملح الخشن ونفرك الكرشة مرة أخرى.
• نشطف الكرشة جيدًا بالماء الجاري حتى تزول آثار البيكنج بودر تمامًا.