طريقة عمل العاشوراء بالنشا والكريم شانتيه.. المقادير والخطوات المضبوطة

تحظى طريقة عمل العاشوراء بالنشا والكريم شانتيه، باهتمام واسع في هذه الآونة، حيث تعتبر هذه الوصفة واحدة من الحلويات التراثية اللذيذة والمغذية، وتتسم بقوامها الكريمي الذي يشبه المهلبية، إلا إنها غنية بحبوب القمح ما يجعلها لذيذة ومفيدة في آن واحد، وفي هذا التقرير نوضح مقادير وطريقة عمل العاشورة قبل حلول يوم عاشوراء الذي يوافق غدا الخميس 25 يونيو الجاري وبالهجري 10 محرم 1448.

طريقة عمل العاشوراء بالنشا والكريم شانتيه

نقدم طريقة عمل العاشوراء بالنشا والكريم شانتيه، وهو السر الذي يمنحها الطعم الغني والقوام الكريمي الناعم الذي يباع في أشهر محلات الألبان والحلويات، وقبل حلول يوم عاشوراء نوضح الطريقة المضبوطة لعمل العاشورة بالكريم شانتيه

مقادير العاشوراء بالكريم شانتيه

• نصف كيلو قمح بليلة.
• 9 أكواب ماء لسلق القمح.
• 2 كيلو حليب.
• كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة.
• 6 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 كيس فانيليا بودر.
• 4 ملاعق كبار جوز الهند.
• ربع كوب قشطة بلدي.
• ربع كوب كريم شانتيه.

خطوات عمل العاشوراء بالنشا والكريم شانتيه

• قومي بتنقية حبوب القمح وغسلها ونقعها في الماء الجاري لمدة من 4 إلى 6 ساعات.
• اشطفي حبوب القمح وضعيها في الحلة وفوقها 4 أكواب من الماء وارفعيها على النار.
• اتركي قمح البليلة لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ وهي مغطاة.
• وبعد مرور نصف ساعة قومي برفع قمح البليلة المسلوقة وأضيفي لها 5 أكواب من الماء.
• اتركي البليلة تستكمل مرحلة النضج لمدة ربع ساعة أخرى ثم ارفعيها من على النار.
• بعد أن تتشرب حبوب القمح ماء السلق وتتفتح الحبوب، صبي مقدار الحليب كامل الدسم.
• أضيفي السكر وقلبي العاشوراء على النار المتوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم أضيفي جوز الهند.
• ذوبي النشا وبودرة الكريم شانتيه في نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة ثم صبي المزيج على العاشوراء.
• استمري في تقليب العاشوراء حتى تظهر الفقاقيع على السطح ثم انتظري دقيقة وارفعي العاشوراء من على النار.
• والآن أضيفي الفانيليا والقشطة ويمكنك إضافة كريمة الحلويات السائلة لمنح العاشوراء طعما غنيا وقواما كريميا ناعما.
• اغرفي العاشوراء في الأطباق وزينيها بالمكسرات أو برشة قرفة بودر واتركيها تهدأ تماما مع إمكانية وضعها في الثلاجة لتتماسك قليلا قبل التقديم.