ما كمية الكافيين التي يمكن أن تسبب التسمم؟.. منظمات دولية توضح
يمكن للكافيين أن يعزز اليقظة، لكن الإفراط في تناوله قد يُؤدي إلى التسمم ومخاطر صحية جسيمة، وبالنسبة لملايين الأشخاص، يعد الكافيين جزءًا من روتينهم اليومي، سواءً كان قهوة الصباح، أو طقوس ما بعد الظهر، أو مشروب طاقة قبل التمرين، ويعتبر الكافيين أكثر المواد المؤثرة على العقل استهلاكًا في العالم، وبكميات معتدلة، يمكنه تحسين اليقظة والتركيز، وحتى الأداء الرياضي، ولكن كأي مُنبه، فإن الإفراط فيه يُمكن أن يحول فوائده إلى أضرار بسرعة.
ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو نيوز، أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية EFSA، إلا أن استهلاك ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا يُعتبر آمنًا بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء، وهذا يعادل تقريبًا أربعة فناجين صغيرة من القهوة المحضرة، مع العلم أن الكمية الدقيقة تختلف باختلاف طريقة تحضير القهوة، كما تشير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى أن الجرعات الفردية التي تصل إلى 200 ملليغرام من الكافيين من غير المرجح أن تُسبب أي مشاكل صحية للبالغين الأصحاء، أما عند تجاوز هذه المستويات، فيزداد احتمال حدوث آثار جانبية غير مرغوب فيها.
ما هي الآثار الجانبية الشائعة للإفراط في تناول الكافيين؟
ويؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى القلق والأرق ومشاكل في الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم وكثرة التبول وتسارع ضربات القلب، وتحدث هذه الآثار الجانبية نتيجة لخصائص الكافيين المنشطة، والتي قد تفرط في تحفيز الجهاز العصبي المركزي وتؤثر على وظائف الجسم المختلفة، ويمكن أن يساعد تقليل تناوله في تخفيف هذه الأعراض.
ما هو التسمم بالكافيين تحديدًا ؟
ويعد التسمم بالكافيين حالة طبية معترف بها، وتحدث نتيجة استهلاك كمية كبيرة من الكافيين تُؤدي إلى فرط تحفيز الجهاز العصبي المركزي، وهو ليس مجرد شعور بالتوتر الطفيف بعد تناول كمية زائدة من القهوة، ويحدث التسمم بالكافيين عندما يتبع استهلاك الكافيين مؤخرًا ظهور أعراض متعددة، مثل العصبية، والأرق، والإثارة، واحمرار الجلد، واضطراب المعدة، وارتعاش العضلات، وسرعة ضربات القلب، وتلعثم الكلام، أو فرط النشاط الحركي النفسي.
متى يصبح الكافيين خطيرًا؟
وعلى الرغم من أن الآثار الجانبية الطفيفة قد تبدأ بجرعات منخفضة لدى الأشخاص ذوي الحساسية، تشير بيانات علم السموم السريرية إلى أن تناول حوالي جرام واحد أي 1000 ملغ من الكافيين على مدى فترة قصيرة هو ما يؤدي غالبًا إلى ظهور أعراض تسمم خطيرة، وعند هذه النقطة قد تشمل الأعراض قلقًا شديدًا، ويقئًا مستمرًا، ورعشة ملحوظة، وألمًا في الصدر، وعدم انتظام ضربات القلب، وهياجًا، وارتفاعًا في ضغط الدم.
وعند تجاوز الجرعة المتناولة من 1 إلى 2 جرام، قد يستدعي الأمر دخول المستشفى نظرًا لزيادة خطر الإصابة بنوبات صرع ومضاعفات قلبية خطيرة، وتشير تقديرات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن تناول حوالي 1200 ملغ من الكافيين بسرعة، قد يسبب آثارًا سامة كالنوبات الصرعية، خاصةً إذا كان الكافيين مُستمدًا من مساحيق أو أقراص أو مكملات غذائية مركزة بدلًا من المشروبات.
وحالات التسمم بالكافيين التي تهدد الحياة نادرة الحدوث، لكنها واردة، وتشير المراجع الطبية إلى أن تناول 5 إلى 10 غرامات من الكافيين قد يؤدي إلى ارتفاع تركيزه في الدم إلى مستويات قاتلة، مما قد يسبب اضطرابات خطيرة في نظم القلب، أو توقف القلب.
