دراسة: الخضراوات الورقية الغنية بفيتامين K1 قد تساعد في حماية الرئتين
كشفت دراسة حديثة أن الإكثار من تناول الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والكرنب والبروكلي، قد يرتبط بتحسين صحة الرئتين وتقليل خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن، أحد أكثر أمراض الجهاز التنفسي انتشارًا في العالم.
وأجرى الدراسة باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية، بهدف استكشاف العلاقة بين تناول نوعي فيتامين K، وهما K1 وK2، وخطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي المزمنة، مثل الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن، إضافة إلى تأثيرهما في وظائف الرئة.
فيتامين K1 قد يدعم صحة الرئة
وأظهرت نتائج الدراسة، التي تابعت أكثر من 179 ألف شخص لمدة تجاوزت 10 سنوات، أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من فيتامين K1 كانوا يتمتعون بوظائف رئوية أفضل، كما انخفض لديهم خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن بنسبة وصلت إلى 16% مقارنة بغيرهم.
ولاحظ الباحثون أن هذه العلاقة كانت أكثر وضوحًا لدى المدخنين والأشخاص الذين يعملون في بيئات مهنية تتعرض للغبار أو المواد الكيميائية.
في المقابل، لم تجد الدراسة ارتباطًا واضحًا بين تناول فيتامين K2 وانخفاض خطر الإصابة بالمرض، كما لم تُظهر أي علاقة بين فيتاميني K1 أو K2 وخطر الإصابة بالربو.
ويرجح الباحثون أن فيتامين K1 يساعد على تنشيط بروتين مسؤول عن الحفاظ على مرونة أنسجة الرئة وحمايتها من التلف، وهو ما قد يفسر ارتباطه بتحسن وظائف الجهاز التنفسي.
لكنهم أكدوا أن الدراسة رصدية، أي إنها تُظهر وجود علاقة بين زيادة استهلاك فيتامين K1 وتحسن صحة الرئة، دون أن تثبت بشكل مباشر أن الفيتامين هو السبب في تقليل خطر الإصابة بالمرض.
أين يوجد فيتامين K1؟
يوجد فيتامين K1 بكميات كبيرة في الخضراوات الورقية الخضراء، وتشمل: السبانخ، البروكلي، الكرنب الأخضر، السلق السويسري، أوراق اللفت، كرنب بروكسل.
وأشار الباحثون إلى أن إضافة حصة واحدة فقط من الخضراوات الورقية إلى النظام الغذائي اليومي قد تكون وسيلة بسيطة لزيادة استهلاك فيتامين K1 والاستفادة من فوائده الصحية المحتملة.
