طريقة عمل السودانية للشيف حسن.. أسرار نجاح حلوى المولد

نقدم طريقة عمل السودانية للشيف حسن، فالفولية السودانية من أشهر أنواع حلوى المولد النبوي التي يحرص الكثيرون على إعدادها في المنزل، وخاصة بطريقة الشيف حسن وهي طريقة سهلة في التحضير وتضمن نجاح الوصفة من أول مرة.

طريقة عمل السودانية للشيف حسن

وعن طريقة عمل السودانية للشيف حسن، يعتمد نجاح وصفة الشيف حسن في عمل السودانية على عدم تقليب السكر أثناء ذوبانه، مع مراقبة لون الكراميل جيدا وإبعاده عن النار فور وصوله إلى اللون الذهبي، كما ينصح بسرعة خلط الفول السوداني مع الكراميل ثم فرد الخليط على الفور.

مقادير عمل السودانية للشيف حسن

وإليكم مقادير عمل السودانية للشيف حسن، فهي كما يلي:

• 2 كوب فول سوداني مقشر ومحمص.
• كوب ونصف سكر.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا اختيارية.
• ملعقة صغيرة زبدة أو سمن لدهن الصينية.

خطوات تحضير السودانية للشيف حسن

تتضمن خطوات تحضير السودانية للشيف حسن ما يلي:

• نبدأ بتحميص الفول السوداني إذا لم يكن محمصًا.
• ثم نتركه حتى يبرد قليلًا.
• ونضع السكر مع الماء وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة.
• عليك ترك الخليط على نار متوسطة دون تقليب حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
• وبعد ذلك نضيف الفانيليا حسب الرغبة.
• ثم نضيف الفول السوداني مباشرة إلى الكراميل مع التقليب السريع.
• وندهن صينية أو سطح رخامة المطبخ بقليل من الزبدة أو السمن.
• نسكب خليط السودانية ونفرده بسرعة بنشابة مدهونة بقليل من الزيت حتى يصل إلى السمك المطلوب.
• وبعد ذلك نترك خليط السودانية لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط، ثم نقطعه إلى مربعات أو مستطيلات قبل أن يتماسك تمامًا.
• وبعد أن تبرد السودانية نحفظها في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل الفولية السودانية

بينما عن طريقة عمل الفولية السودانية، فمن أسرار نجاح وصفة الفول السوداني هو استخدام فول سوداني طازج وجاف ومحمص جيدًا، مع الحرص على عدم رفع درجة حرارة النار أثناء إذابة السكر، كما ينصح بتجهيز الصينية وأدوات الفرد مسبقًا قبل تحضير الكراميل، وعند تقطيع الفولية السودانية يدهن السكين أو قطاعة البيتزا بقليل من الزيت، ثم تحفظ الفولية السودانية في علبة محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة.

مقادير عمل الفولية السودانية

تتضمن مقادير عمل الفولية السودانية، ما يلي:

• 500 جرام فول سوداني محمص ومقشر.
• 300 جرام سكر.
• 50 مل ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• قليل من السمن أو الزيت لدهن الصينية.

خطوات تحضير الفولية السودانية

تشمل خطوات تحضير الفولية السودانية، ما يلي:

• نضع السكر مع الماء وعصير الليمون على نار متوسطة حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.
• ثم نضيف الفول السوداني المحمص مع التقليب السريع حتى يمتزج تمامًا مع الكراميل.
• ونسكب خليط الفولية السودانية في صينية مدهونة، ثم نفرده بسرعة بنشابة مدهونة بالزيت حتى يصل للسمك المناسب.
• وبعدها نقوم بتقطيع الفولية السودانية وهي دافئة.
• ثم نترك الفولية السودانية حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها أو حفظها.