6 أطعمة قد ترفع الكوليسترول.. أطباء القلب وأخصائيو التغذية يحذرون منها
يُعد ارتفاع مستوى الكوليسترول من المشكلات الصحية الشائعة التي لا ترتبط بعامل واحد فقط، إذ تلعب الوراثة، ونمط الحياة، ومستوى النشاط البدني، والعمر، وبعض العادات اليومية دورًا في تحديد مستوياته داخل الجسمم.
لكن النظام الغذائي يظل من العوامل المهمة التي تؤثر على الكوليسترول، حيث يمكن لبعض الأطعمة أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وحدد أطباء القلب وأخصائيو التغذية عددًا من الأطعمة التي يُنصح بالحد من تناولها للحفاظ على صحة القلب، أبرزها:
الدهون الصلبة في الطهي
تأتي الزبدة، وزيت جوز الهند، وشحوم الحيوانات ضمن الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، وهي من العوامل المرتبطة بزيادة الكوليسترول الضار.
وينصح الخبراء باستبدال هذه الدهون بزيوت تحتوي على دهون غير مشبعة أكثر فائدة، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا، لدعم صحة القلب.
اللحوم المصنعة
تُعد اللحوم المصنعة مثل النقانق، والهوت دوغ، والبيبروني، واللحم المقدد، والسلامي من الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم.
ويربط الخبراء الإفراط في تناول هذه المنتجات بزيادة مخاطر أمراض القلب، نتيجة تأثيرها على مستويات الدهون في الدم والالتهابات وزيادة الوزن.
المشروبات الغازية
تحتوي المشروبات المحلاة بالسكر على كميات كبيرة من السكريات المضافة، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول.
ويشير الأطباء إلى أن تقليل تناول المشروبات الغازية واستبدالها بالمياه أو المشروبات منخفضة السكر يمكن أن يكون خطوة بسيطة تساعد في تحسين صحة القلب.
الدجاج المقلي
رغم أن الدجاج يُعد مصدرًا جيدًا للبروتين، فإن طريقة تحضيره تلعب دورًا كبيرًا في تأثيره على الصحة.
فالدجاج المقلي يحتوي على دهون مشبعة، كما أن القلي بدرجات حرارة مرتفعة قد يؤدي إلى تكوين مركبات مرتبطة بالالتهابات ومشكلات صحة القلب.
الآيس كريم
يحتوي الآيس كريم عادةً على مزيج من الدهون المشبعة والسكريات المضافة، وهو ما قد يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار عند الإفراط في تناوله.
ويقترح أخصائيو التغذية بدائل صحية مثل الزبادي المجمد مع الفواكه الطازجة أو إعداد حلوى منزلية باستخدام الفواكه والحليب قليل الدسم.
المعجنات الجاهزة
تحتوي بعض المعجنات مثل الدونات والكرواسون المحشو على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والسكريات، رغم أنها قد تبدو خالية من الكوليسترول.
كما أن عمليات التصنيع تقلل من محتواها من الألياف، وهي عنصر مهم يساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار.
