مكملات الحديد لا تكفي وحدها.. أخطاء قد تقلل امتصاصها داخل الجسم
أوضح خبراء أن فعالية مكملات الحديد لا تعتمد على تناولها فقط، وإنما تتأثر بقدرة الجسم على امتصاصها، مشيرين إلى أن بعض الأطعمة والمشروبات قد تقلل هذه الاستفادة.
القهوة والشاي قد تؤثر في الامتصاص
وبحسب ما نشٌر في Prevention، أكدوا الخبراء أن الحديد يؤدي دورًا أساسيًا في إنتاج الطاقة داخل الخلايا ونقل الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم، إلى جانب دعمه وظائف القلب والمناعة والصحة الإدراكية.
وأشارت طبيبة أمراض الدم في كليفلاند كلينك، دانا أنجيليني، إلى ملاحظتها تناول بعض المرضى مكملات الحديد مع أطعمة أو مشروبات تعيق امتصاصه، ومن أبرزها القهوة والشاي والحبوب الكاملة والبيض.
كما أوضحت المعلومات أن القهوة والشاي يحتويان على البوليفينولات، وهي مركبات ذات خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة، لكنها قد تحد من امتصاص الحديد عند تناولها في الوقت نفسه، نتيجة ارتباط العفصات وأحماض الكلوروجينيك بالحديد غير الهيمي داخل الجهاز الهضمي.
وأشارت دراسات إلى أن الأطعمة الغنية بالفيتات، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور وفول الصويا، قد ترتبط بالحديد وتحد من امتصاصه، كما أظهرت دراسات أن تناول بيضة واحدة قد يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 27% بسبب ارتباط بروتينات البيض بالحديد.
كما نصح الخبراء بترك فاصل زمني لا يقل عن ساعتين بين مكملات الحديد وهذه الأطعمة أو المشروبات، وأوضح خبراء أن تناول مكملات الحديد مع فيتامين سي يساعد على تعزيز امتصاص الحديد، خاصة النوع غير الهيمي الموجود في المكملات والأغذية النباتية.
وأشار الخبراء إلى أن فيتامين سي يحسن الوسط الحمضي في المعدة، ما يسهل امتصاص الحديد وتحويله إلى صورة أكثر قابلية للاستخدام داخل الجسم، كما نصحوا بتناول المكمل مع مصادر غنية بفيتامين سي، مثل عصير البرتقال والفراولة والكيوي وعصير الجوافة، لتحقيق أفضل استفادة ممكنة.
المعدة الفارغة وتناول الحديد
وأوصى بعض الأطباء بتناول مكملات الحديد صباحًا على معدة فارغة، لتجنب التداخلات الغذائية وضمان أفضل امتصاص ممكن قبل تناول الأطعمة والمشروبات الأخرى.
وأوضحوا أنه في حال تسبب الحديد في اضطرابات بالمعدة، يمكن تناوله مع فيتامين سي لتقليل الأعراض وتحسين الامتصاص.
