الجمعة ٢٦ فبراير ٢٠٢١

رئيس التحرير
محمود المملوك

منوعات ومجتمع

طريقة عمل "رموش الست" مثل المحلات

رموش الست

طريقة عمل رموش الست

تعتبر "رموش الست" من الحلويات الشهيرة في المجتمع المصري، حيث لاقت انتشارا كبيرا بين الناس، ورغم ذلك فهناك من لا يستطيع أن يتناولها، لاعتقاده أن تحضيرها صعبا، لذا يقدم لكم "القاهرة 24" طريقة تحضير رموش الست في المنزل، بأسهل المكونات مثل المحلات.

مكونات التحضير

  • كوبان من الدقيق الأبيض. 
  • باكو من الفانيليا. 
  • ربع كوب من السكر البودرة. 
  • ربع كوب من دقيق السميد.
  •  كوب من الماء. 
  • نصف حبة ليمون. 
  •  كوب أو أقل من الزبدة. 
  • ربع كوب من جوز الهند. 
  • فستق للتزيين، في حالة الرغبة في ذلك.
  •  بيضة.
  •  ملعقة من البيكنج باودر. 
  • كوب ونصف كوب من السكر. 

طريقة تحضير رموش الست

  • توضع الزبدة في وعاء بالعجانة الكهربائية أو المضرب الكهربائي.
  • يضاف إليها سكر البودرة إليها.
  • يتم خلط المكونات معا.
  •  ثمّ إضافة البيضة.
  •  بعدها تضاف الفانيليا مع الخلط جيدا. 
  • يخلط الدقيق مع البيكينج باودر.
  • ثمّ إضافة السميد مع الخلط.
  • بعدها يضاف خليط الدقيق إلى وعاء العجانة الكهربائية.
  •  تخلط  كل المكونات السابقة مع بعضها البعض.
  •  يتم تشكيل العجينة حتى تصبح على شكل عين أو رموش.
  •  توضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
  •  ثمّ يتم سقيها بالشربات.
  • وفي النهاية، تزين بالفستق وتقدم في الطبق.

الطريقة الثانية لعمل رموش الست في المنزل

مكونات التحضير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر. 
  • 3 ملاعق من دقيق السميد.
  •  نصف كوب من الزبدة.
  •  كوبان ونصف من الدقيق. 
  • بيضة. 
  • كيس فانيليا.
  •  3 ملاعق  من جوز الهند. 
  • ملعقة من البيكنج باودر.

 مكوّنات السيرب:

  •  حبة من الليمون.
  •  كوبان من السكر.
  •  كوب من الماء.

 تحضير القطر

  •  يوضع الماء والسكر في قدر.
  • يوضع على النار حتى يغلي المزيج جيدا.
  •  ثمّ إضافة ملعقة ليمون ويترك، ليغلي حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
  • ثمّ يتم رفعه من النار.

 طريقة التحضير

  •  في البداية، يوضع السكر والزبدة في وعاء ويتم خلطهما سويا.
  • ثمّ يضاف الدقيق مع التحريك مرة أخرى.
  •  ثمّ إضافة البيضة.
  •  وبعدها تضاف الفانيلا.
  •  بعد التقليب، يضاف دقيق السميد.
  •  ثم جوز الهند.
  •  ويضاف البيكنج بودر مع التقليب جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة.
  •  ثم تترك العجينة كي ترتاح قليلًا.
  •   وتخبز الرموش في الفرن.
  •  في النهاية يتم سقيها بالسيرب.

الألعاب النارية تقتل المئات من طيور الزرزور في روما

الطريقة الثالثة لتحضير رموش الست

 مكونات التحضير 

  • كوب من الدقيق.
  • بيضة.
  •  كوب من السميد. 
  • نصف كوب من السمنة أو الزبدة. 
  • بيضة. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 
  • نصف كوب من الزيت. 
  • ملعقتان صغيرتان من السكر. 
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون ، حسب الرغبة. 
  • نصف كيس من الفانيلا.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفستق المبشور والمقشر. 

طريقة التحضير 

  • في البداية يتم وضع المكونات التالية في وعاء:
  •  السكر.
  • البيض.
  • السمنة.
  • برش الليمون.
  •  الزيت.
  • في وعاء بالعجانة الكهربائية، يتم خلط جميع المكونات السابقة.
  •  ثم يضاف لها الدقيق الأبيض مع الخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا.
  •  تخلط الفانيلا مع دقيق السميد والبيكنج باودر والملح.
  •  ثم يضاف الدقيق مع العجن جيدًا.
  • تترك العجينة كي ترتاح في الثلاجة.
  •  ثمّ تشكيلها على شكل رموش.
  •  توضع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. 
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن بعد دهن وجه القطع ببياض البيض.
  •  يتم تزيينها بالفستق المبشور.
  • في النهاية، تسقى بالشربات بعد أن تنضج.

مكونات القطر:

  •  كوب ونصف من السكر الأبيض. 
  • كوب ونصف من الماء.
  •  نصف ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر:

  •  يوضع السكر والماء في وعاء.
  •  يرفع الوعاء على النار حتى يغلي.
  •  يتم إضافة الليمون. 
  • يترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
  •  ثمّ يرفع عن النار. 

 

وسوم المكونات رموش الست المحلات طريقة عمل

مواضيع متعلقة

عاجل "الصحة": تسجيل 589 حالة إيجابية جديدة بفيروس كورونا.. و46 وفاة