طريقة عمل الدقوس للكبسة.. سر النكهة المشوية
نقدم طريقة عمل الدقوس للكبسة، فإنها تعد أحد الصوصات الشهيرة على السفرة الخليجية والسعودية، ويفضلها الكثير عند تناول الكبسة أو المندي، فهي تضفي نكهة مميزة ولاذعة رائعة تكمل طعم الأرز واللحم، فهو يتميز بإنه صوص حار ومنعش.
طريقة عمل الدقوس للكبسة
وعن طريقة عمل الدقوس للكبسة، فإن الشيفات يرون أنه يمكن إضافة القليل من الكزبرة الخضراء للحصول على الطعم والمذاق الرائع، كما يجب أن تكون الطماطم طازجة وناضجة، وإليكم المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل الدقوس للكبسة
وعن مقادير عمل الدقوس للكبسة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مهروس
- قرن فلفل حار
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملح حسب الرغبة
- رشة كمون
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
خطوات تحضير الدقوس للكبسة
وإليكم خطوات تحضير الدقوس للكبسة، والتي تتضمن على ما يلي:
- توضع الطماطم في ماء مغلي لدقائق ثم تقشر وتقطع.
- تخلط الطماطم مع الثوم، الفلفل الحار، الكمون، والملح حتى تتجانس.
- يضاف الماء تدريجيًا حتى يصل الصوص للقوام المرغوب.
- يضاف الخل والليمون والزيت، ويخلط الخليط مرة أخيرة.
- يقدم الدقوس باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة بجانب الكبسة.
طريقة عمل الدقوس
ونقدم وصفة جديدة من طريقة عمل الدقوس والتي ستكون بالنكهة المدخنة، حيث يتم شوي الطماطم مع البصل والثوم، ومن ثم يمنح مذاق رائع ولذيذ.
مقادير عمل الدقوس
وإليكم مقادير عمل الدقوس، والتي تتضمن على ما يلي:
- 4 حبات طماطم ناضجة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- فلفل حار مفروم
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا مدخنة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الذوق
خطوات تحضير الدقوس
وإليكم خطوات تحضير الدقوس، حيث ينصح تجنب الطهو الزائد حتى لا تفقد الطماطم نكهتها الطازجة، وأيضا يفضل شوي الطماطم على النار قبل استخدامها لإضفاء لمسة مدخنة طبيعية، وإليكم الخطوات بشكل مفصل:
- قم بتسخين الزيت وتُضاف البصلة حتى تذبل.
- يضاف الثوم والفلفل ويُقلب لمدة دقيقة.
- تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويطهى الخليط حتى يتكثف.
- تضاف التوابل والسكر، وتخفض النار وتترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
- يمكن خلط المزيج بالخلاط إذا رغبت في قوام ناعم.
- يُقدم الدقوس ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة بجانب الكبسة أو المندي.
