دراسة تكشف عن أطعمة تسبب سرطان الرئة .. تعرف عليها
كشفت دراسة جديدة وجود علاقة بين استهلاك مستويات مرتفعة من الأطعمة عالية المعالجة وسرطان الرئة.
أطعمة تسبب سرطان الرئة
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز فإن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على مكونات نادرًا ما تُستخدم في المطابخ، أو فئات من الإضافات الغذائية التي تهدف إلى جعل المنتج النهائي أكثر جاذبية
ويمكن أن تشمل المكونات الموجودة في منتجات مثل المشروبات الغازية والأطعمة المقلية ورقائق البطاطس والحساء المعبأ والآيس كريم والبيتزامواد حافظة مضادة للعفن أو البكتيريا، وألوانًا صناعية، ومستحلبات لمنع انفصال المكونات، وسكرًا وملحًا ودهونًا مضافة أو معدلة، لجعل الطعام أكثر جاذبية.
و أُجريت الدراسة الجديدة على أكثر من 100 ألف أميركي، بمتوسط سن 63 عامًا، وتم فحص حالتهم الصحية قبل أن يُكملوا استبيانًا حول عاداتهم الغذائية، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون كثيرًا من الأطعمة فائقة المعالجة هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41 %، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل كمية منها، حتى بعد مراعاة عوامل أخرى تزيد من خطر هذا النوع من السرطان، مثل التدخين.
وقال أحد الباحثين: أن تُغير المعالجة الصناعية تركيبة الطعام، ما يؤثر في توفر العناصر الغذائية وامتصاصها، كما تُنتج ملوثات ضارة.
