سر نجاح الزبيب.. خطوات ونصائح وتخزين آمن
نقدم سر نجاح الزبيب، فإن الزبيب يعد ضمن الفواكه المجففة التي توضع مع العديد من الحلويات وكذلك المأكولات خاصة الأرز بالكبدة والزبيب، كما يوضع في الجلاش الحلو والقطايف، ويوضع بديل المكسرات على المهلبية والأرز باللبن، وغيرها من الحلويات الشهية.
سر نجاح الزبيب
وحول سر نجاح الزبيب، فإن الكثير من السيدات تبحث عن كيفية تجهيز الزبيب في المنزل، بدلا من شراء الزبيب بأسعار مرتفعة، حيث ينصح دائما بإن يستخدم العنب خالي من البذور وطازج مثل العنب الأحمر أو الأصفر؛ وذلك يعود إلى أن الزبيب يكون طريا، وإليكم أبرز النصائح:
- عليك التأكد من توزيع العنب على طبقة واحدة لتجفيف متساوي.
- علما أنه إذا كنت تستخدم الفرن فعليك جعل الباب مواربًا قليلًا لتهوية البخار.
- كما عليك لا تفرط في التجفيف حتى لا يصبح الزبيب قاسيًا.
- قم بتخزين الزبيب في برطمانات محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة والضوء للحفاظ على لونه وطعمه.
طريقة تجفيف الزبيب في البيت
وإليكم طريقة تجفيف الزبيب في البيت، فإن تجفيف الزبيب في المنزل عملية بسيطة لكنها تحتاج إلى صبر واهتمام بالتفاصيل لضمان الحصول على منتج صحي وآمن وطعمه ممتاز، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:
مكونات تجفيف الزبيب في البيت
وحول مكونات تجفيف الزبيب في البيت، فإنها تتضمن على ما يلي:
- كيلو عنب أحمر أو أصفر خالي من البذور
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات تجفيف الزبيب في البيت
أما عن خطوات تجفيف الزبيب في البيت، فيجب العلم أنه يفضل اختيار حبات عنب ناضجة تمامًا، خالية من العطب أو التجريح، وإليكم الخطوات:
- قم بغسل العنب جيدًا بالماء الجاري على أن ينقع لمدة 3 دقائق في ماء ممزوج بعصير الليمون.
- بعد ذلك قم بتجفيف حبات العنب على فوطة قطنية لتجف من الماء الزائد.
- قم برص حبات العنب على صينية شبكية أو مفروشة بورق زبدة.
- توضع صينية العنب في الشمس لمدة 7-10 أيام مع تغطيتها بشاش خفيف لحمايتها من الغبار والحشرات.
- عليك تقليب العنب كل يومين بشكل دوري
- وبذلك تكون حصلت على زبيب طازج ومضمن ورائع.
فوائد الزبيب
وفيما يخص فوائد الزبيب، فإن الأبحاث العلمية توصلت إلى أن الزبيب ليس مجرد إضافة شهية للحلويات والمخبوزات، بل هو كنز غذائي غني بالفوائد الصحية، ومن أهم الفوائد ما يلي:
- يحتوي الزبيب على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز تمد الجسم بالطاقة الفورية.
- غني بالألياف التي تسهم في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات التي تعزز المناعة وتقي من الالتهابات.
- مصدر جيد للكالسيوم والبورون المهمين لصحة العظام خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
- يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين ضغط الدم.
