طريقة وافل سهل ولذيذ.. وصفتان رائعتان بالمقادير وخطوات التحضير

تتطلع العديد من الأمهات لتجربة طريقة وافل سهل ولذيذ، حيث تتنوع وصفات الوافل المقرمش في مقاديرها، ومع كل وصفة ينتج وافل بشكل وقوام وطعم مختلف عن الوصفات الأخرى، وفي هذا التقرير نرصد لكم طريقة عمل الوافل زي المحلات بقوام هش وطعم مقرمش من الخارج مع رصد أفكار لتزيين الوافل، ونصائح مهمة لـ تسوية الوافل بدون ماكينة أو بماكينة.

طريقة وافل سهل ولذيذ

نقدم طريقة وافل سهل ولذيذ بخطوات تحضير سريعة تتناسب مع فصل الصيف الذي لا يفضل فيه الوقوف كثيرا في المطبخ، بينما يحب الأطفال الاستمتاع بحلويات خفيفة طوال الإجازة الصيفية، وهي معادلة صعبة يمكن تحقيقها بتجربة طريقة وافل سهل ولذيذ بهذه المقادير التي نوضحها بالكوب والجرامات أيضا.

مقادير الوافل

• كوب ونص دقيق ما يعادل 190 جرام.
• ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر ما يعادل 13 جرام.
• نص ملعقة صغيرة فانيليا بودرة 2.5 جرام.
• ربع ملعقة صغيرة ملح 1 جرام.
• كوب وربع حليب دافئ 300 جرام.
• ثلث كوب زيت 70 جرام.
• صفار بيضتين.
• بياض بيضتين.
• ملعقتين كبار سكر 30 جرام.

طريقة عمل وافل سهل ولذيذ

• في بولة كبيرة ضعي صفار البيض وأضيفي له الحليب الدافئ والزيت وأخفقي المكونات بمضرب كهربائي.
• وفي بولة أخرى ضعي الدقيق وأضيفي له البكينج وبدر والملح واخلطي المكونات الجافة ثم ضعيها على خليط الحليب.
• قلبي مقادير الوافل مع بعضها بالملعقة حتى تندمج وتختلط ذرات الدقيق بالسائل تماما ثم توقفي عن الخفق والتقليب.
• في وعاء آخر ضعي بياض البيض وأخفقيه بمضرب كهربائي حتى يتحول إلى اللون الأبيض ثم أضيفي له السكر تدريجيا.
• استمري في خفق بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي منفوش ثم قومي بإضافته على عجينة الوافل.
• قلبي عجينة الوافل بعد إضافة بياض البيض برفق شديد باستخدام الملعقة حتى تتداخل المقادير سويًا.
• ولتسوية الوافل بدون ماكينة حضري قوالب سيليكون مخصصة للوافل وادهنيها بمسحة زيت.
• صبي عجينة الوافل في القوالب وضعيها على صينية ألومنيوم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• اتركي الوافل ينضج داخل الفرن ويتحول إلى اللون الذهبي المحمر ثم أخرجيه من الفرن وأخرجيه كذلك من القوالب.
• ضعي الوافل على شبكة لكي يظل مقرمشا وبعد ان يهدأ من الحرارة قومي بتزيينه بالمتوفر لديكِ وقدميه بألف هنا وافل سهل ولذيذ.

طريقة عمل الوافل المقرمش

الوصفة الثانية في طريقة وافل سهل ولذيذ نوضحها لكم بمقادير الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث تضيف النشا إلى عجينة الوافل لإعطائها قرمشة طبيعية مثل قرمشة وافل المحلات تماما.

مقادير الوافل المقرمش

• كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف حليب.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• رشة ملح.
• ولتزيين الوافل:
• شوكولاتة قابلة للدهن.
• موز شرائح.
• فراولة شرائح.
• صوص كراميل.
• صوص شوكولاتة.

خطوات عمل الوافل المقرمش

• ضعي الدقيق متعدد الاستخدامات والمنخول في وعاء كبير وأضيفي له النشا والملح والبكينج بودر والسكر.
• قلبي المقادير الجافة مع بعضها وأضيفي لها البيضة والزبدة والفانيليا وقلبي بمضرب سلك يدوي.
• صبي الحليب وقومي بعجن الوافل بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات فقط بدون عجن.
• وبمجرد أن تختفي تكتلات الدقيق ويتم الحصول على عجينة ناعمة وشبه سائلة سيتم التوقف عن التقليب.
• وتنصح الشيف فاطمة أبو حاتي بتسخين ماكينة الوافل عند البدء في طريقة عمل الوافل حتى تسخن الماكينة جيدا.
• ادهني ماكينة الوافل بنقطة زيت ووزعيها في الماكينة جيدا ثم صبي عجينة الوافل في الماكينة بعد أن ترتاح العجينة لمدة 10 دقائق.
• أغلقي ماكينة الوافل واتركيها حتى ينضج الوافل ولا تفتحي الماكينة إلا بعد مرور 5 دقائق على الأقل ثم أخرجي الوافل منها.
• كرري نفس الخطوات لتسوية الوافل ثم زيني الوافل بأفكار متنوعة أشهرها الشوكولاتة القابلة للدهن مع الفواكه.
• كما يمكن تزيين الوافل بأقل الإمكانيات من خلال العسل الأبيض، أو السكر البودر، أو حتى صوص كراميل فقط.