بطشة التوم| طريقة عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي.. الطعم الأصلي في البيت

نقدم طريقة عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، فإنها تعد ضمن الوصفات الشهية والسريعة التحضير خاصة مع اقتراب موسم الشتاء، فإن الوصول إلى المذاق الصحيح للصلصة، يعني أنك استطاعت تقديم طبق كشري مثل الجاهز، فقد وصل سعر علبة الكشري الجاهزة إلى 25 جنيها الصغيرة، أما الكبيرة وصلت إلى 70 جنيها حسب الكمية.

طريقة عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي

وفيما يخص طريقة عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرض بشكل مفصل سر صلصة الكشري، والتي تكون من ضمنها أن تكون الطماطم حمراء وطازجة، كما يجب عند عمل عصير الطماطم أن يتم تصفيتها جيدا من القشر والبذور، مع إمكانية إضافة رشة بسيطة من السكر لعمل توازن الطعم وتقلل من حموضة الطماطم.

مقادير عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي

وعن مقادير عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم مصفى.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• ملح حسب الرغبة.
• رشة سكر صغيرة لتعديل الحموضة.

خطوات تحضير صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي

وعن خطوات تحضير صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• عليك تسخين الزيت ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
• أضف بعد ذلك عصير الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب جيدا.
• ضع الصلصة بالملح، الكمون، الكزبرة الناشفة، ورشة السكر.
• اترك الصلصة على نار متوسطة حتى تتسبك وتصبح كثيفة القوام.
• قبل رفعها من على النار يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة لإضفاء الطابع الحار.

طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

وعن طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم، فيجب العلم أن سر من أسرار المطاعم في عمل صلصة الكشري، هو ترك الصلصة تتسبك على النار بحيث تكون ثقيلة وليست خفيفة، كما أنه يمكن إضافة ملعقة خل أثناء غلي الصلصة، مع ضرورة أن يتم طهي الصلصة على نار هادئة حتى لا تفقد نكهتها وتظل مركزة.

مقادير عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

وعن مقادير عمل صلصة الكشري مثل المطاعم، فإنها تتضمن على ما يلي:

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• 3 أكواب عصير طماطم مركز.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة شطة بودرة
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ملح حسب الحاجة.

خطوات تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم

وفيما يخص خطوات تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• يوضع الزيت في قدر عميق ويضاف الثوم المفروم حتى يصفر لونه.
• يضاف عصير الطماطم المركز ومعجون الطماطم مع التقليب المستمر.
• تضاف التوابل ويترك الخليط يغلي على نار هادئة.
• يترك المزيج حتى يتسبك جيدًا ويصبح كثيفًا ولامعًا مثل صلصة المطاعم.
• تقدم الصلصة ساخنة بجانب الكشري مع الدقة والشطة.