أضرار تناول بذور الشيا دون النقع المسبق
تعرف بذور الشيا بفوائدها الصحية، فهي غنية بالألياف والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ولكن تجاهل خطوة الأساسية عند تناولها قد يصبح هذا الغذاء الخارق خطرًا على الصحة، حيث أصبحت بذور الشيا توجهًا صحيًا عالميًا، ويحث خبراء التغذية واللياقة البدنية والأطباء حول العالم الناس على إضافتها إلى أنظمتهم الغذائية.
أضرار تناول بذور الشيا دون النقع المسبق
وبحسب ما نشر في تايمز أوف إنديا، توصف بذور الشيا بأنها غذاء خارق غني بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية النباتية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية الأساسية، كما أنها تساعد على إنقاص الوزن، وغالبًا ما تعتبر بذور الشيا إضافة صغيرةً لكنها فعّالة. ولكن هناك جانبٌ سلبيٌّ، إذ قد تُصبح بذور الشيا خطيرةً إذا استُهلكت بطريقةٍ خاطئة.
وحذر خبراء الصحة، من إضافة بذور الشيا النيئة إلى كوب من الماء وتناولته فورًا، حيث أنه من الممكن الإصابة من صعوبة في البلع، ونوبة من الانزعاج والاختناق، ومن ثم الحاجة للعلاج بالمستشفى.
لماذا نقع بذور الشيا مهم؟
وإذا سبق لك نقع بذور الشيا، فستلاحظ كيف تنتفخ، مكونةً قوامًا هلاميًا، ذلك لأن بذور الشيا تمتص ما يقارب 10-12 ضعف وزنها من الماء، وهذه الخاصية الفريدة تجعلها غذاءً رائعًا للشبع والتحكم في الوزن، وعلى سبيل المثال، يبقيك بودنغ الشيا تشعر بالشبع لساعات لأن البذور تتمدد في المعدة وتبطئ عملية الهضم، ومع ذلك، فإن هذه الخاصية نفسها تجعلها خطرة عند تناولها جافة، وعند تناولها نيئة أو بدون نقع مسبق، يمكن أن تبدأ بذور الشيا بامتصاص السوائل داخل الحلق أو المعدة، مما قد يؤدي إلى الاختناق أو الانسداد أو الشعور بعدم الراحة، ويزداد هذا الخطر لدى الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في البلع.
وينصح خبراء التغذية عادةً بنقع ملعقة كبيرة من بذور الشيا في كوب من الماء لمدة 30-40 دقيقة على الأقل قبل تناولها، ويقترح البعض نقعها طوال الليل للحصول على أفضل النتائج، وبعد تناول ماء الشيا أو البودينغ، يُنصح أيضًا بشرب كوب أو كوبين إضافيين من الماء لتسهيل الهضم.
