أسرع وأنجح وصفة| طريقة عمل البسبوسة.. بسبوسة العشر دقائق المرملة
تشتهر طريقة عمل البسبوسة بوصفة العشر دقائق التي تحب الكثير من الأمهات والزوجات تجربتها، حيث قطع البسبوسة المتماسكة ولكن بقوام طري مرمل وشكل وطعم شهي ورائع لا يقاوم، وفي هذا التقرير نوضح لكم مقادير وطريقة عمل البسبوسة بأسهل وأنجح وصفة ممكنة تسعد بها ربة المنزل أفراد أسرتها بحلوى شرقية لذيذة تقدم وتزين بالقشطة البلدي أو بالمكسرات أو حتى بدون تزيين نهائيا.
طريقة عمل البسبوسة
تعتمد طريقة عمل البسبوسة، على استخدام بعض المقادير الأساسية المتمثلة في دقيق السميد سواء من عند العطار أو سميد مغلف في أكياس، وفي كلا الحالتين يفضل اختيار السميد الوسط فلا يكون مفرطا في النعومة ولا شديد الخشونة، ومن مكونات البسبوسة أيضا استعمال جوز الهند والسمنة بنوعية موثوقة لها طعم ورائحة بلدي.
مقادير البسبوسة
- 2 كوب سميد.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- ملعقتين كبيرتين جوز هند.
- 3 ملاعق كبيرة عسل نحل.
- شربات بسبوسة خفيف وساخن.
طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق
يطلق على هذه الوصفة بسبوسة العشر دقائق لسهولة تحضيرها وسرعة تنفيذها كالتالي:
- في بولة كبيرة ضعي دقيق السميد وأضيفي له البكينج بودر والسكر وجوز الهند وقلبي المكونات الجافة مع بعضها.
- أضيفي السمنة المذابة ولكن وهي بدرجة حرارة الغرفة واعجني المكونات بالمعلقة أو بيديكِ لتتغلغل السمنة في ذرات السميد.
- بعد أن يتحول سميد البسبوسة إلى شكل يشبه رملة البحر أضيفي له العسل ويمكن استبدال العسل بشربات الحلويات الثقيل.
- كما يمكن استبدال العسل والشربات باستخدام عسل الجلوكوز ولكن بعد إذابته في ربع كوب حليب سائل حتى يكون ناعم القوام.
- قلبي كل مكونات البسبوسة مع بعضها لتتجانس ثم صبي الحليب وهو بدرجة حرارة الغرفة وقلبي المكونات من الأعلى للأسفل.
- لا تقومي بعجن مكونات البسبوسة في هذه الخطوة حتى لا تجف ويصعب تشربها من الشربات بعد التسوية بل يكفي التقليب فقط.
- ادهني صينية مقاس 28 سم بالسمنة وضعي فيها خليط البسبوسة ووزعي الخليط بالتساوي ثم أدخليها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200.
- اتركي البسبوسة في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ثم أشعلي الشواية لتأخذ اللون الذهبي من الأعلى ثم أخرجيها.
- جهزي شربات البسبوسة ومواصفاته أن يكون شربات خفيف وساخن يوضع على البسبوسة الساخنة فور إخراجها من الفرن.
- قومي بتغطية صينية البسبوسة بصينية أخرى أو بورق ألومنيوم فويل لمدة 5 دقائق فقط ثم انزعي الغطاء واتركيها تهدأ وقطعيها وقدميها بألف هنا.
طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة عمل شربات البسبوسة يب اتباع الخطوات التالية.. بعد وضع صينية البسبوسة في الفرن حتى يكون الشربات ساخن مثلما ذكرنا في الأعلى، وهو ما يمكن رصد خطواته بهذه المقادير وطريقة التحضير:
مقادير شربات البسبوسة
- كوب ونصف سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
خطوات عمل شربات البسبوسة
- ضعي الماء والسكر في وعاء وارفعيه على نار متوسطة.
- اتركي الماء والسكر بدون تقليب حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي عصير الليمون إلى الشربات واتركي لشربات لمدة 10 دقائق فقط.
- ارفعي شربات البسبوسة من على النار وأضيفي له الفانيليا وصبيه مباشرة على صينية البسبوسة.
