فاهيتا نقانق الفسفور.. طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة
تمثل طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة، إحدى الطرق التي تتنوع مكوناتها من اجل الحصول على شكل مميز لطبق بالفسفور المحبوب لدى الجميع، إذ بعيدا عن القلي أو الشوي، يمكن عمل فاهيتا الجمبري التي يتم تناولها مع الأرز البسمتي لتكون وجبة متكاملة شهية.
طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى الكثير من المقادير، بل بعض الخضروات والتوابل كافية لتحضير الطبق الشهي في دقائق، ومع أي نوع من الجمبري خاصة المقشر. وعبر القاهرة 24 نتعرف على طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة ، وإهم النصائح لنجاح الوصفة.
طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة
اتباع طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة ، يسهل على ربة المنزل طهي الجمبري بالشكل الصحيح، سواء الطازج أو المجمد، وفي حالة شراء الحجم الصغير من الجمبري الذي في الغالب لا يصلح القلي أو الشوي، فإن وصفة فاهيتا الجمبري التالية هي الأنسب لطهي.
ما هي مكونات فاهيتا الجمبري؟
- 1 كيلو جمبري (مقشر، يمكن ترك الذيل)
- فلفل ألوان (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع شرائح
- بصل أحمر مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم مفرومة (يُقسم إلى نصفين)
- زيت للطهي
- معلقة مستردة (اختياري)
ما هي مكونات تتبيلة الجمبري؟
- 2 معلقة كبيرة من الخلطة التالية لكل كيلو جمبري:
- شطة
- نشا
- بابريكا
- سكر
- كمون
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- فلفل أبيض
- 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري يمكن الاستغناء عنه)
- ملح
- فلفل أسود
طريقة عمل الجمبري بالصور خطوة بخطوة
- اخلط جميع أنواع التوابل المذكورة مع بعضها جيدًا
- يمكنك مضاعفة الكمية (×4 أو ×5) وحفظها في برطمان محكم
- اكتب على البرطمان "توابل الفاهيتا" للاستخدام المستقبلي
- ضع الجمبري المقشر في وعاء
- أضف معلقتين كبيرتين من خلطة التوابل
- أضف قليل من الزيت
- أضف نصف كمية الثوم المفروم
- أضف معلقة مستردة (اختياري)
- اخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتغطى الجمبري بالكامل
- سخّن مقلاة واسعة أو ووك على نار عالية
- أضف قليل من الزيت
- أضف الجمبري المتبل مرة واحدة
- قلّب الجمبري بسرعة لا تتركه على النار طويلًا حتى لا يجف
- بمجرد أن يبدأ الجمبري في التلون، أضف: شرائح البصل الأحمر - شرائح الفلفل الألوان - باقي الثوم المفروم - قلّب جميع المكونات معًا على نار عالية
- استمر في التقليب حتى تذبل الخضروات قليلًا لكن تظل محتفظة بقوامها
- لا تطهي الخضار أكثر من اللازم يجب أن تظل مقرمشة قليلًا
- قدّم الفاهيتا ساخنة فورًا
- يمكن تقديمها مع: خبز التورتيلا، أرز، صوص، جواكامولي، كريمة حامضة
أسرار نجاح فاهيتا الجمبري
- أي نوع جمبري يصلح والجمبري المجمد الصغير يكون لطيفًا جدًا ومناسب
- يمكنك تقشير الجمبري بالكامل أو ترك الذيل ليكون شكله أجمل
- نظّف الجمبري جيدًا قبل الاستخدام
- لا تطهي الجمبري كثيرًا! هذه أهم نقطة
- التقليب السريع على نار عالية يحافظ على طراوة الجمبري
- الجمبري يستوي بسرعة جدًا دقائق معدودة كافية
- خلطة التوابل هذه روعة ريحتها تحفة لما تنزل على النار
- الفلفل الأحمر المجروش مش أساسي يمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن متاحا
- المستردة تضيف نكهة مميزة لكنها اختيارية
- السكر مهم في الخلطة لأنه يوازن النكهات
- استخدم فلفل ألوان مختلفة (أحمر، أخضر، أصفر) للشكل الجميل
- البصل الأحمر يعطي نكهة مميزة ولون أجمل
- قطّع الخضار شرائح وليس مكعبات
- لا تطهي الخضار كثيرًا، يجب أن تظل هشة قليلًا
- النار العالية ضرورية للفاهيتا، وتقليب سريع بحيث لا تترك الأكل يحترق، ولا تزحم المقلاة، اطبخ على دفعات لو الكمية كبيرة.
