طريقة عمل الكشري المصري الشيف الشربيني.. الوصفة الأصلية بعد إدراجه في اليونسكو
نقدم طريقة عمل الكشري المصري الشيف الشربيني، فقد أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة «اليونسكو» إدراج الكشري المصري على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025، ليصبح بذلك العنصر الحادي عشر المسجل باسم مصر على قوائم التراث.
طريقة عمل الكشري المصري الشيف الشربيني
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل الكشري المصري الشيف الشربيني، فهو ضمن أشهر الشيفات الذين يقدمون وصفات متنوعة وسهلة التحضير ولا تأخذ وقت في التجهيز، وفي هذا التقرير سوف نعرض مقادير وخطوات التحضير وسر الوصفة التي تميز الكشري المصري عن أي كشري آخر يقدم حول العالم.
فمن جانبه أكد الدكتور أحمد فؤاد هنو، وزير الثقافة، أن إدراج الكشري المصري على قائمة اليونسكو، يعكس الاهتمام بثقافة الحياة اليومية للمصريين باعتبارها جزءًا أصيلًا من الهوية الوطنية، مشيرًا إلى أن الكشري هو أول أكلة مصرية تسجل عالميًا، مع التأكيد على استمرار دعم الدولة لتوثيق وحماية عناصر التراث الشعبي.
مقادير عمل الكشري المصري الشيف الشربيني
وحول مقادير عمل الكشري المصري الشيف الشربيني، فهي تتضمن على لأرز والعدس والمكرونة والبصل المقرمش، مع صلصة طماطم غنية بطعم الثوم والخل، وصلصة دقة.
- 2 كوب أرز مصري
- كوب عدس بجبة
- 500 جرام مكرونة مشكلة (إسباجيتي + صغيرة)
- 3 حبات بصل كبيرة شرائح
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
- زيت للقلي
- ملح
- فلفل أسود
خطوات تحضير الكشري المصري الشيف الشربيني
وعن خطوات تحضير الكشري المصري الشيف الشربيني،فإنها تتضمن على أكثر من خطوة تكون كالآتي:
- يسلق العدس في ماء مغلي حتى ينضج نصف نضج.
- يضاف الأرز إلى العدس مع الملح ويترك حتى تمام التسوية.
- تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح وتصفى جيدًا.
- يقلى البصل في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا.
- ثم يتم تشويح الثوم في قليل من الزيت، ثم تضاف عصير الطماطم والصلصة والكمون والملح والفلفل والخل والشطة، وتترك حتى تتماسك.
- ويقدم الكشري بطبقات من الأرز والعدس والمكرونة، ويزين بالبصل المقرمش وتوضع الصلصة فوقه.
طريقة عمل صلصة الكشري المصري مثل المحلات
وعن طريقة عمل صلصة الكشري المصري مثل المحلات، فهي وصفة تعتمد على دقة التحضير وقوة الصلصة والتوازن بين الدقة والشطة والبصل، مع الاهتمام بالقوام النهائي لكل طبقة من مكونات الطبق، وإليكم مقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل:
مقادير صلصة الكشري
وإليكم مقادير صلصة الكشري، والتي تكون كالآتي:
- 6 فصوص ثوم
- 2 ملعقة خل
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كمون
- ملح
- شطة
- كوب ماء ساخن
خطوات تحضير صلصة الكشري
وعن خطوات تحضير صلصة الكشري، فإنها تتضمن على ما يلي:
- يهرس الثوم مع الخل والملح والكمون.
- يضاف الماء الساخن تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون الدقة.
- تضاف الشطة حسب الرغبة على أن تقدم بجانب الصلصة الحمراء.
