هل تزيد الجبنة معدل الإصابة بالخرف؟| دراسة حديثة تجيب
أشارت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول بعض منتجات الألبان كاملة الدسم، وعلى رأسها الجبن عالي الدسم والقشدة (الكريمة)، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، في نتائج تُخالف سنوات طويلة من النصائح الغذائية التي حذّرت من الدهون المشبعة.
هل تزيد الجبنة من الإصابة بالخرف ؟
وفقًا لما نشره موقع ذا صن، قارنت الدراسة بين أشخاص تناولوا 50 جرامًا أو أكثر يوميًا من الجبن عالي الدسم (مثل الشيدر والبري والغودا)، وأشخاص تناولوا أقل من 15 غرامًا يوميًا.
وأظهرت النتائج أن 10% فقط من المجموعة الأولى أصيبوا بالخرف، مقارنة بـ13% في المجموعة الأقل استهلاكًا.
وبعد ضبط النتائج وفق عوامل مثل العمر والجنس والتعليم وجودة النظام الغذائي العام، تبين أن تناول كميات أعلى من الجبن كامل الدسم ارتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 13%، وبانخفاض خطر الإصابة بـالخرف الوعائي بنسبة 29%.
كما لاحظ الباحثون انخفاضًا في خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بين مستهلكي الجبن عالي الدسم، لكن هذا التأثير ظهر فقط لدى الأشخاص الذين لا يحملون المتغير الجيني APOE e4، المعروف بارتباطه بزيادة خطر الإصابة بالمرض.
