طريقة عمل حمص الشام الست غالية.. أسرار الطراوة والنكهة
مع بداية فصل الشتاء يبحث الكثير عن طريقة عمل حمص الشام الست غالية، فهي من أشهر الوصفات التي يحبها الكثير، فإن الكثير من خبراء الطهي يرون أن نقع الحمص ليلة كاملة يضمن الحصول على طراوة مثالية وسرعة في الطهي، كما يمكن
إضافة القليل من صلصة الطماطم؛ لجعل المذاق رائع ولذيذ.
طريقة عمل حمص الشام الست غالية
وفيما يخص طريقة عمل حمص الشام الست غالية، فإن الشيف غالية قدمت وصفة سهلة وسريعة لعمل حمص الشام بالطماطم والليمون والشطة.
مقادير عمل حمص الشام الست غالية
وإليكم مقادير عمل حمص الشام الست غالية، والتي تتضمن على ما يلي:
- 250 جرام حمص مجفف
- 3 حبات طماطم أو ملعقتان من صلصة الطماطم
- 5 فصوص ثوم أو مسحوق الثوم
- بصلة واحدة
- عصير ليمون حسب الرغبة
- ملح
- ملعقة كبيرة كمون
- صلصة حارة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
خطوات تحضير حمص الشام الست غالية
بينما عن خطوات تحضير حمص الشام الست غالية، فإنها تتضمن على ما يلي:
- اغسل الحمص جيدًا ثم انقعه في الماء مع نصف ملعقة صودا الخبز لمدة 10 ساعات.
- صف الحمص واغسله بالماء البارد مرة أخرى.
- ضع الحمص مع 5 أكواب ماء في قدر، وأضيف نصف ملعقة صودا الخبز
- أضيف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم، وقطع البصلة إلى أربعة أجزاء مع إبقائها متصلة من الأسفل.
- أضيف مسحوق الثوم أو الثوم المهروس.
- اترك الحمص على نار عالية حتى الغليان ثم خفف النار وغطي القدر لمدة ساعة.
- بعد 45 دقيقة، افحصي حبة الحمص بالضغط عليها بالأصابع، وإذا كانت طرية أزيل القدر عن النار.
- قدم الحمص في أكواب زجاجية مع ماء الحمص، وأضيف عصير الليمون والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة.
- يمكن تزيين الأكواب بشرائح الليمون قبل التقديم.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
بينما عن طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، فإنها تحتاج الوصفة إلى خطوات دقيقة لضمان طراوة الحمص وامتصاصه للنكهات جيدًا، فإن السر يكمن في نقع الحمص لفترة كافية وطهيه مع الطماطم والثوم والبهارات.
مقادير عمل حمص الشام زي المحلات
وحول مقادير عمل حمص الشام زي المحلات، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب حمص
- بصلة واحدة
- 4 فصوص ثوم
- طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- فلفل أسمر حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
- ملح حسب الذوق
- عصير ليمون للتقديم
خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات
وفيما يخص خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات، فإنها تتضمن على ما يلي:
- انقع الحمص في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- ضع الحمص مع البصلة والثوم والطماطم في قدر وغطيه بالماء.
- أضيف الكمون والفلفل الأسود واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الحمص تمامًا.
- أضيف الملح في النهاية.
- وزع الحمص في أكواب تقديم، وأضيف عصير الليمون قبل التقديم.
