أسرار وطريقة عمل سينابون نادية السيد.. رولز هشة ومليئة بالصوص
نقدم طريقة عمل السينابون نادية السيد، فإن السينابون من أشهر الحلويات الغربية التي دخلت مؤخرا السوق المصري، وحققت شهرة كبيرة بفضل طعمها الغني والقوام الطري، حيث تتميز طريقة نادية السيد بتحضير عجينة هشة ومليئة بالحشوة الغنية بالقرفة والسكر.
طريقة عمل السينابون نادية السيد
وحول طريقة عمل السينابون نادية السيد، فإنه ينصح باستخدام اللبن الدافئ، فهو يساعد على تفعيل الخميرة بشكل صحيح، كما يجب إلا يتم الفرط في العجن، فإن العجينة الزائدة بالعجن تصبح صلبة بعد الخبز، يمكن إضافة مكسرات مجروشة مثل الجوز أو البندق للحشوة لمزيد من القرمشة والنكهة.
مقادير عمل السينابون نادية السيد
وإليكم مقادير عمل السينابون نادية السيد، والتي تتضمن على ما يلي:
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- كوب حليب دافئ
- ظرف خميرة فورية
- 2 بيضة
- رشة ملح
- ½ كوب زبدة طرية
- ¾ كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير السينابون نادية السيد
وإليكم خطوات تحضير السينابون نادية السيد، والتي تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر وتركها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
- بعد ذلك يضاف البيض والزبدة والملح، ثم تدريجيًا أضيف الدقيق مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بينما في وعاء آخر يخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
- افرد العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتصبح مستطيلًا.
- افرد الحشوة فوق العجينة بالتساوي، ثم قوم بلف العجينة على شكل رول ضيق.
- قطع الرول إلى قطع متساويةورتبها في صينية مدهونة بالزبدة.
- اترك السينابون يرتاح 15 دقيقة قبل إدخاله الفرن.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخلط مكونات صوص الكريمة حتى يصبح ناعمًا.
- ضع الصوص على السينابون مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
طريقة عمل السينابون الهش
بينما عن طريقة عمل السينابون الهش، فإنه يجب إضافة الزبدة المذابة، وذلك يجعل العجينة خفيفة وليست ثقيلة، مع ترك العجينة ترتاح مرتين قبل الخبز، فهو يعطي طبقات هوائية أكثر وهشاشة واضحة، ويمكن رش السكر البودرة بعد الخبز.
مقادير عمل السينابون الهش
وإليكم مقادير عمل السينابون الهش، والتي تتضمن على ما يلي:
- 4 أكواب دقيق أبيض
- ½ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- كوب حليب دافئ
- ظرف خميرة فورية
- 2 بيضة
- رشة ملح
خطوات تحضير السينابون الهش
وحول خطوات تحضير السينابون الهش، فإنها تتضمن على ما يلي:
- قم أولا بوضع اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر على أن يتم خلطهم جيدا واتركها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
- بعد ذلك يضاف البيض والزبدة والملح، ثم تدريجيًا أضيف الدقيق مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد فرد العجينة وإضافة الحشوة، لا تضغطي على الرول عند التقطيع للحفاظ على الهواء داخل الطبقات.
- اترك القطع بعد التقطيع 20 دقيقة لترتاح قبل الخبز.
- قم بإدخال صينية السينابون في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- أضيف الصوص بعد خروجها من الفرن مباشرة لتحصل على طعم رائع ولذيذ.
