طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر.. مكون سري يغنيك عن كرملة السكر
كايرو لايت
طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر
تعتبر طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر، من أجمل المشروبات الرمضانية المفيدة والمليئة بالفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي الخروب على سكر طبيعي يمكن الاستفادة منه، كما يحتوي على مضادات أكسدة ومكونات تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الحموضة والقرحة، ولذلك نوضح مقادير وطريقة عمل عصير الخروب بدون سكر لوضعه على مائدة الإفطار والتمتع بمذاقه المختلف، وذلك بمكون سري يجعل لون الخروب داكنا مثل لون خروب المحلات تماما.
طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر
نقدم طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر، بمكون يمنح الخروب لونا طبيعيا بدون إضافة ألوان صناعية، ألا وهو نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، وهي مادة قلوية، تساعد على استخراج الصبغات الطبيعية من ثمار الخروب بشكل أسرع وأقوى، مما يعطيه لونا بنيا داكنا يشبه مشروب المحلات دون الحاجة لكرملة السكر اختصارا للوقت والمجهود.
مكونات عصير الخروب
- نصف كيلو خروب مجروش.
- لتر ونصف ماء ساخن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة ماء الزهر.
خطوات عمل عصير الخروب بدون سكر
- اشطفي الخروب المجروش بالماء الجاري جيدا لإزالة الأتربة العالقة عليه، ثم صفيه.
- ضعي الجروب في قدر وصبي فوقه الماء الساخن واتركيه منقوعا ليلة كاملة.
- في صباح اليوم التالي ارفعي قدر الخروب على النار حتى يبدأ في الغليان.
- قومي بتهدئة درجة الحرارة واتركي الخروب مدة 10 دقائق على النار وهو مغطاة.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم على الخروب وستلاحظين حدوث فوران.
- قلبي الخروب على النار لمدة 5 دقائق بعد إضافة بيكربونات الصوديوم.
- ارفعي الخروب من على النار واتركيه يهدأ قليلا ثم أخفقي الخروب المجروش في محضرة الطعام.
- ضعي الخروب المجروش المخفوق في مصفاة وقومي بعصره بيديكِ لاستخلاص العصارة.
- خذي عصير الخروب الخالي من التفل وضعيه في دورق مع مكعبات الثلج وماء الزهر وقدميه على الفطار.
- ومن اسرار عمل الخروب بدون سكر، يمكن إضافة العرقسوس الطبيعي للخروب لإعطائه حلاوة طبيعية.
- قومي بوضع ملعقتين من بودرة العرقسوس في وعاء وصبي فوقه ملعقتين ماء وافركيه في الماء.
- افردي العرقسوس على قطعة شاش فوق طبق ويفضل وضعه في مكان مشمس لمدة نصف ساعة.
- والآن ضعي العرقسوس على عصير الخروب واتركيه منقوعا معه لمدة ساعة ثم صفي المشروب وقدميه محلى طبيعيا بدون سكر.
- وأخيرا يجب عدم الإفراط في إضافة بيكربونات الصوديوم على الخروب، لأن الوسط القلوي يؤدي إلى تكسير بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة والقلوية الموجودة في الخروب، مثل بعض مجموعة فيتامين B.
- ولمن لا يرغب في إضافة بيكربونات الصوديوم، تعتبر الكرملة هي البديل الطبيعي والأفضل للحصول على لون الخروب الداكن.
