طريقة عمل ممبار بوبس.. بطعم خرافي وشكل جذاب
نقدم طريقة عمل ممبار بوبس، فممبار بوبس من الأكلات التي لاقت رواجًا كبيرًا مؤخرًا، وهو عبارة عن قطع ممبار صغيرة محشوة بالأرز والتوابل، يتم قليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة؛ لذا تبحث الكثيرمن السيدات عن طريقة عمل ممبار بوبس بخطوات بسيطة.
طريقة عمل ممبار بوبس
وعن طريقة عمل ممبار بوبس، يعتمد نجاح هذه الوصفة على عدم حشو حبات الممبار بالأرز والخلطة أكثر من اللازم، وعدم إطالة مدة سلق الممبار، كما يفضل ترك الممبار يبرد تمامًا قبل القلي، كما يجب كذلك أن يكون الزيت متوسط السخونة.
مقادير عمل ممبار بوبس
تشمل مقادير عمل ممبار بوبس، ما يلي:
- كيلو ممبار منظف جيدًا.
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 حبات طماطم مبشورة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملح
- فلفل أسود
- رشة شطة.
- زيت للقلي.
- ورق لورا
- حبهان.
- خيط مطبخ لربط الممبار.
خطوات تحضير ممبار بوبس
وإليكم خطوات تحضير ممبار بوبس، فهي كما يلي:
في البداية يتم تنظيف الممبار جيدًا باستخدام الماء والخل والليمون والدقيق حتى يصبح نظيفًا تمامًا وخاليًا من أي روائح ودهون.
- ثم نشطف الممبار أكثر من مرة بالماء الجاري.
- وبعد ذلك، نحضر حشوة الممبار بخلط الأرز مع البصل والطماطم والخضرة والتوابل والصلصة حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- ثم نحشي الممبار بخفة مع ترك فراغ بسيط داخل كل قطعة حتى لا تنفجر أثناء التسوية.
- وبعد حشو قطع الممبار بالأرز والتوابل نستخدم خيط مطبخ نظيف (أو خيط قطني سميك)، نلف طرف الممبار كويس جدًا، ونربط عقدة محكمة مع ترك حوالي 2 سم فاضي من طرف كل قطعة ممبار.
- ونربط الخيط بين مسافة تتراوح من 2ـ 3 سم في الممبارحى تتشكل حلقات صغيرة مدورة من الممبار.
- ثم نسلق الممبار في ماء مغلي مضاف إليه ورق لورا وحبهان لمدة تتراوح ما بين 20– 30 دقيقة حتى ينضج نصف نضج.
- وبعد السلق، نصفى الممبار جيدًا ونتركه يجف.
- ثم نقطع حلقات الممبار بالسكينة أو المقص.
- وبعد ذلك نقلى الممبار في زيت غزير متوسط الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي والطعم المقرمش.
- ويمكن تقديم الممبار مع الطحينة أو صلصة زبادي بالثوم
طريقة عمل الممبار زي المحلات
وحول طريقة عمل الممبار زي المحلات، فيمكنك الحصول على نفس النتيجة في المنزل من خلال سلق الممبار نصف تسوية مع ضرورة تجفيفه جيدًا قبل القلي، وكذلك الحفاظ على حرارة الزيت المتوسطة.
مقادير عمل الممبار زي المحلات
تشمل مقادير عمل الممبار زي المحلات، ما يلي:
- كيلو ممبار.
- 2 كوب أرز.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 حبة طماطم.
- شبت وبقدونس وكزبرة.
- ملعقة صلصة.
- ملح وفلفل وكمون.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الممبار زي المحلات
وإليكم طريقة تحضير الممبار زي المحلات، فهي كما يلي:
- نقوم بتنظيف الممبار جيدًا تحت الماء الجاري واستخدام الدقيق والخل والليمون.
- ثم نحضر الحشوة عن طريق خلط مع الأرز مع البصل المفروم والطماطم.
- أضف الشبت والبقدونس والكزبرة والصلصة والملح والفلفل والكمون.
- وبعد الحشو نسلق الممبار حتى ينضج يصبح نصف تسوية.
- ثم نصفى الممبار جيدًا ونتركه جانبًا حتى يجف تمامًا.
- وبعد ذلك نقلي الممبار في زيت ساخن حتى يكتسب اللون الذهبي الشهي.
