طريقة عمل الآيس كريم مثل المحلات في 10 دقائق فقط.. وصفة لن تشتريه بعد اليوم
نقدم طريقة عمل الآيس كريم مثل المحلات، فالآيس كريم من أكثر الحلويات المفضلة خلال فصل الصيف؛ لذا يبحث الكثير عن وصفة سريعة التجهيز في المنزل، بحيث يتم تجهيزه للأطفال بمكونات طبيعية ومضمونة 100% ليس بها مواد حافظة.
طريقة عمل الآيس كريم مثل المحلات
وعن طريقة عمل الآيس كريم مثل المحلات، يكمن سر نجاح هذه الوصفة في استخدام اللبن البودرة والمثبت بنسب دقيقة، وكذلك تبريد الخليط جيدًا قبل التجميد، وينصح باستخدام حليب كامل الدسم مع ضرورة حفظ الآيس كريم في عبوات محكمة الغلق.
مقادير عمل الآيس كريم للمحلات
وإليكم مقادير عمل الآيس كريم للمحلات، فهي كما يلي:
- لتر حليب كامل الدسم.
- 250 مل كريمة خفق سائلة.
- 250 جرام سكر.
- 50 جرام لبن بودرة.
- 20 جرام مثبت آيس كريم.
- 5 جرامات فانيليا.
- 4 صفار بيض حسب الرغبة.
خطوات تحضير الآيس كريم للمحلات
تتضمن خطوات تحضير الآيس كريم للمحلات، ما يلي:
- في وعاء عميق نحط السكر مع اللبن البودرة والمثبت جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لمنع التكتلات.
- وبعد ذلك نرفع خليط السكرواللبن البودرة والمثبت والحليب على نار متوسطة حتى يقترب من الغليان.
- نضيف الكريمة السائلة والفانيليا مع استمرار التحريك.
- ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- بعد ذلك نصب الخليط في علبة محكمة الغلق، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يكتسب القوام المناسب.
- وننقل الخليط إلى ماكينة الآيس كريم أو نخفقه كل ساعة داخل الفريزر لمدة 3 مرات للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- ثم نعبأ الآيس كريم في عبوات محكمة الغلق ونحفظه مجمدًا حتى التقديم.
طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية
وحول طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية، ينصح باختيار فاكهة ناضجة وطازجة، مع إضافة كمية بسيطة من عصير الليمون، فضلًا عن تصفية بيوريه الفاكهة، وعدم إضافة كمية كبيرة من الماء.
مقادير عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية
تشمل مقادير عمل الآيس كريم بالفواكه الطبيعية، ما يلي:
- 500 جرام من الفاكهة المفضلة مثل: المانجو أو الفراولة أو الخوخ.
- 500 مل حليب بارد.
- 200 مل كريمة خفق.
- 150 جرام سكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير الآيس كريم بالفواكه الطبيعية
وإليكم خطوات تحضير الآيس كريم بالفواكه الطبيعية، والتي تشمل ما يلي:
- نغسل الفاكهة جيدًا ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الفاكهة المقطعة في الخلاط مع السكر وعصير الليمون حتى تتحول إلى بيوريه ناعم.
- وبعد ذلك نضيف الحليب والكريمة إلى خليط الفاكهة ونخفق جميع المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة محكمة الغلق في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل مع التقليب كل ساعة لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع مرات للحصول على قوام كريمي خال من البلورات الثلجية.
- وبعد الوصول إلى القوام المطلوب نحفظ الآيس كريم في الفريزر لمدة 4 ساعات إضافية قبل التقديم.
