أطعمة صحية يعتقد الناس أنها ضارة.. تعرفوا عليها
يمكن لبعض الأطعمة اليومية أن تعزز صحة الجسم، فهناك العديد من الأطعمة الشائعة التي يعتقد الكثير منا أنها غير صحية، بما في ذلك البيض والبطاطس والفشار والقهوة، وفيما يلي أطعمة صحية قد تكون خيارات جيدة لإدراجها في النظام الغذائي اليومي، إذا تم تناولها باعتدال وفي صورتها الطبيعية، وفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو.
البيض
يعرف البيض باحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، ما دفع الكثيرين إلى الاعتقاد بأن استهلاكه يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لكن في الواقع يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات عالية الجودة، كما أنه يزود الجسم بفيتامينات د، ب12، الكولين، السيلينيوم، واللوتين الضرورية لحماية العين، ويضمن تناوله الشعور بالشبع ووظائف العضلات السليمة.
البطاطس
واشتهرت البطاطس كغذاء بسبب محتواها من الكربوهيدرات، والاعتقاد السائد بأنها تقدم دائمًا على شكل بطاطس مقلية أو رقائق، وهذا غير صحيح على الإطلاق، فالبطاطس العادية منخفضة الدهون بطبيعتها، وغنية بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف والنشا المقاوم، وعند طهيها وتبريدها، تُصبح غذاءً ممتازًا للقلب والهضم، ومصدرًا غنيًا بالطاقة، وترتبط الأضرار بالبطاطس المصنعة، وليس بالبطاطس المسلوقة أو المشوية أو المخبوزة.
الفشار
يعتبر الفشار في كثير من الأحيان من الأطعمة غير الصحية، إذ يستهلك عادةً في دور السينما مغطى بكميات كبيرة من الزبدة والملح والنكهات، في المقابل يعد الفشار غير المغطى بالزبدة حبوبًا كاملة غنية بالألياف الطبيعية، كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات، والفشار المعد بالهواء منخفض السعرات الحرارية وله فوائد صحية، مما يجعله خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة لمن يتبعون حمية غذائية، لكن هذه الفوائد الصحية تتلاشى عند إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو الكراميل أو أي طبقة حلوة.
زبدة الفول السوداني
يتجنب الكثيرون زبدة الفول السوداني لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، مع ذلك فهي بلا شك تحتوي على دهون صحية، وتعد زبدة الفول السوداني مصدرًا مهمًا للطاقة، لاحتوائها على البروتين والألياف والمغنيسيوم وفيتامين هـ والنياسين، وغيرها من العناصر الغذائية، إلا أن هذا الاعتقاد الخاطئ شائع لأن معظم أنواع زبدة الفول السوداني المتوفرة تجاريًا تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف ومواد حافظة ضارة أخرى.
