طريقة عمل السمسمية بالدبس.. بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

نقدم طريقة عمل السمسمية بالدبس، فالسمسمية من أشهر أنواع الحلويات التي ترتبط باحتفالات المولد النبوي الشريف، والذي يوافق هذا العام يوم الأربعاء 26 أغسطس 2026، الموافق 12 ربيع الأول 1448 هـ، وذلك وفقا للحسابات الفلكية، وينتظر استطلاع هلال ربيع الأول من دار الإفتاء حتى يتحدد الموعد الرسمي.

طريقة عمل السمسمية بالدبس

وعن طريقة عمل السمسمية بالدبس، فإن الشيف فاطمة أبو حاتي ترى أنه يجب عدم ترك خليط الدبس على النار لفترة طويلة، كما أكدت ضرورة فرد خليط السمسمية بسرعة فور رفعه من على النار، ودهن السكين بقليل من الزيت قبل تقطيع السمسمية، وكذلك ترك السمسمية تبرد تمامًا قبل حفظها أو تناولها.

مقادير عمل السمسمية بالدبس

بينما عن مقادير عمل السمسمية بالدبس، فإنها تتضمن أكثر من مكون كالتالي:

• كوبان من السمسم المحمص.
• كوب من دبس التمر أو دبس العنب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة صغيرة من الفانيليا اختيارية.

خطوات تحضير السمسمية بالدبس

بينما عن خطوات تحضير السمسمية بالدبس، فإنها تتضمن ما يلي:

• نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة حتى لونه ذهبي وتفوح رائحته.
• ثم نضع الدبس مع الزبدة في إناء على نار متوسطة ونقلب جيدًا.
• وبعد ذلك نضيف عصير الليمون ونترك خليط السمسمية عدة دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
• ثم نضيف السمسم المحمص مع التقليب السريع.
• وبعد ذلك نفرد خليط السمسم مباشرة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
• ونسوى سطح السمسمية بملعقة أو نشابة مدهونة بالزيت، ونقطعها إلى مربعات أو مستطيلات قبل أن يبرد تمامًا.
• ثم نترك السمسمية حتى تتماسك ثم تصبح جاهزة للتقديم.
• ونحفظ السمسمية في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل السمسمية بالعسل

بينما عن طريقة عمل السمسمية بالعسل، فإنه يفضل اختيار العسل الطبيعي، مع ضرورة تحميص السمسم على نار هادئة، كما ينصح بتسخين العسل بحيث لا يصل إلى مرحلة الغليان، وإليكم المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل:

طريقة عمل السمسمية المقرمشة.. حضري حلوى المولد في البيت

طريقة عمل السمسمية بالعسل.. اصنعي حلوى المولد في بيتك

مقادير عمل السمسمية بالعسل

وتشمل مقادير عمل السمسمية بالعسل، ما يلي:

• كوبان من السمسم المحمص.
• 3 أرباع كوب من العسل الأبيض الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح خفيفة.

خطوات تحضير السمسمية بالعسل

بينما عن طريقة عمل السمسمية بالعسل، فإنها تتضمن على ما يلي:

• نضع العسل مع الزبدة في إناء على نار هادئة.
• ثم نضيف عصير الليمون مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط أكثر سماكة.
• وبعد ذلك نرفع الإناء من على النار ونضيف السمسم المحمص بالتدريج مع التقليب الجيد.
• ثم نفرد خليط السمسمية في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونضغط عليه جيدًا للحصول على السمك المطلوب.
• وبعدها نقطع السمسمية وهى دافئة.
• ثم نترك السمسمية حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.