دراسة: الرغبة بتناول مكعبات الثلج علامة على نقص مخزون الحديد
كشفت دراسة جديدة، أن الرغبة بتناول الورق الأخضر أو مكعبات الثلج تُشير إلى إصابة الأشخاص بنقص مخزون الحديد في الجسم.
الرغبة بتناول مكعبات الثلج علامة على نقص مخزون الحديد
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن، حرص البعض على تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم والخضروات الورقية والبقوليات، ثم يكتشفون بعد فترة أن مستويات الحديد لديهم ما زالت منخفضة، في مفارقة تكشف أن المشكلة ليست دائمًا في كمية الحديد التي تدخل الجسم، بل أحيانا في قدرة الجسم على امتصاصه والاستفادة منه.
ويعد نقص الحديد من أكثر المشكلات الغذائية شيوعا حول العالم، إذ يحتاج الجسم إلى هذا المعدن لإنتاج الهيموغلوبين، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأكسجين إلى الأنسجة، وعندما تنخفض مستوياته قد تظهر أعراض مثل الإرهاق، والضعف، وضيق التنفس، والدوخة
ويعتقد كثيرون أن تناول مصادر الحديد كافٍ لتجنب نقصه، لكن عملية الامتصاص داخل الجسم تتأثر بعوامل متعددة، بداية من نوع الطعام المصاحب للوجبة، وصولًا إلى بعض الحالات الصحية التي قد تعيق امتصاص المعدن، فالحديد الموجود في المصادر الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والدواجن يكون عادة أسهل امتصاصًا من الحديد الموجود في المصادر النباتية، بينما يمكن لبعض العناصر الغذائية أن تعزز امتصاصه أو تقلله.
ومن أكثر العادات التي قد تقلل استفادة الجسم من الحديد تناول الشاي أو القهوة مباشرة مع الوجبات الغنية بالحديد، إذ تحتوي هذه المشروبات على مركبات يمكن أن تقلل امتصاص الحديد.
