تعرفي على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة ولذيذة

تعد الكبدة الأسكندراني ، من أشهر أكلات المطبخ المصري، فهي من الأطباق الشعبية الشهيرة خاصة في الأسكندرية، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية، نظرًا لما تحتويه من فيتامينات ومعادن، تزيد من قوة الجهاز المناعي لدى الإنسان، كما أنها تعزز من وظائف الكبد، وتعمل على طرد السموم من الجسم، وتعالج مشكلة فقر الدم، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد، يقدم “القاهرة 24” طريقة عمل الكبدة الاسكندراني من مطبخ الاسكندرانية

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني 

المكونات

• نصف كيلو من الكبدة البقري.
• 2 حبة فلفل اخضر.
• 2 حبة فلفل أحمر.
• 4 ملاعق ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• روز ماري.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يتم غسل الكبدة جيدًا بالماء مع رشة ملح.
• يتم خلط الفلفل مع الثوم وجميع البهارات السابق ذكرها.
• دمج التتبيلة  جيدًا.
• وضع الكبدة في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة.
• ثم بعد ذلك احضري، إناء به زيت، و تسخينه جيدًا.
• ثم نضع فيه الكبدة بالتتبيلة، إلى أن تنضج وترفع من على النار.
• ويمكن تقديمها مع سلطة طحينة ومعكرونة، أو سلطة خضراء وأرز أبيض.

لمزيد من طرق وخطوات عمل الكبدة يمكن الاطلاع على تلك الروابط : 

1. طريقة عمل الكبدة البلدي.. 4 وصفات لكبدة الأضحية ونصائح مهمة للطهي
2. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني مثل المحلات.. وصفات فاطمة أبو حاتي ومروة الشافعي
3. السر في التتبيلة.. طريقة عمل الكبدة بالردة للشيف محمد حامد
4. وداعًا لعربية الكبدة.. مكونات تتبيلة الكبدة الاسكندراني الأصلية لمنع الزفارة
5. اوعي تغسليها.. تتبيلة الكبدة المشوية وخطوات تحضيرها على الجريل
6. بـ 3 طرق| تتبيلة الكبدة الإسكندراني.. السر في الليمون والكمون
7. طريقة تتبيل الكبدة الشرائح.. رائعة ولذيذة بنكهة الشارع
8. بدقة المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني فاطمة أبو حاتي
9. طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل وفي الفرن.. تتبيلة لا تقاوم
10. طريقة عمل الكبدة العصافيري.. تتبيلة ومقادير مضبوطة لأشهى ساندوتشات
11. طريقة عمل الكبدة الشرائح.. نصائح للتخلص من رائحة الزفارة
12. وصفتان لـ طريقة عمل الكبدة المسلوقة.. سهلة وصحية ولذيذة
13. طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم.. 3 نصائح حتى تحصل على رائحة الشارع
14. طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات.. ووصفة مع الكلاوي والقلب
15. طريقة عمل الكبدة المشوية.. حضريها الآن في الطاسة أو على الجريل
16. طريقة عمل الكبدة البلدي نادية السيد.. جرب عصرة ليمون بعد نضجها
17. طريقة عمل الكبدة بالسمنة البلدي.. طبق مشكل كلاوي وقلوب
18. طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني.. 5 نصائح لربة المنزل