طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني.. 5 نصائح لربة المنزل

نقدم طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني، فإن الكبدة تعد ضمن الوجبات الغذائية الصحية التي تناسب جميع الأشخاص خاصة إذا كانوا يعانون من الإنيميا والضعف العام في الجسم، فهي تتضمن على الحديد الذي يساعد على تعويض الجسم من معادن فقدها، وفي هذا التقرير سوف نعرض الوصفة التي تحافظ على القيمة الغذائية التي توجد بها.

طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني

وعن طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني، فإننا نعرض في هذه الوصفة مقادير عمل الكبدة وفقا لما قدمها الشيف الشربيني في أحد البرامج المذاعة على القناة الفضائية، حيث قدم نصيحة للمشاهدين بعدم غسل الكبدة حتى لا تفقد القيمة الغذائية، ويفضل مسحها بالخل والليمون ثم تجفيفها جيدا، وإليكم أبرز النصائح التي قدمها الشيف الشربيني.

• حذر ربة المنزل من غسل الكبدة بالماء مباشرة، حيث يفضل الاكتفاء بالخل والليمون، ثم تجفيفها جيدًا قبل التقطيع.
• الكبدة تحتاج حرارة عالية ومدة قصيرة؛ 5 إلى 7 دقائق كافية.
• البصل والثوم أساس الرائحة والطعم
• التوابل تُضاف بعد تشويح الكبدة وذلك من أجل تجنب مرارة الطعم.
• تُقدم ساخنة فور الانتهاء، فالتسخين اللاحق يُفقدها طراوتها.

لمزيد من طرق وخطوات عمل الكبدة يمكن الاطلاع على تلك الروابط : 

1. طريقة عمل الكبدة البلدي.. 4 وصفات لكبدة الأضحية ونصائح مهمة للطهي
2. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني مثل المحلات.. وصفات فاطمة أبو حاتي ومروة الشافعي
3. السر في التتبيلة.. طريقة عمل الكبدة بالردة للشيف محمد حامد
4. وداعًا لعربية الكبدة.. مكونات تتبيلة الكبدة الاسكندراني الأصلية لمنع الزفارة
5. اوعي تغسليها.. تتبيلة الكبدة المشوية وخطوات تحضيرها على الجريل
6. بـ 3 طرق| تتبيلة الكبدة الإسكندراني.. السر في الليمون والكمون
7. طريقة تتبيل الكبدة الشرائح.. رائعة ولذيذة بنكهة الشارع
8. بدقة المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني فاطمة أبو حاتي
9. طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل وفي الفرن.. تتبيلة لا تقاوم
10. طريقة عمل الكبدة العصافيري.. تتبيلة ومقادير مضبوطة لأشهى ساندوتشات
11. طريقة عمل الكبدة الشرائح.. نصائح للتخلص من رائحة الزفارة
12. وصفتان لـ طريقة عمل الكبدة المسلوقة.. سهلة وصحية ولذيذة
13. طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم.. 3 نصائح حتى تحصل على رائحة الشارع
14. طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات.. ووصفة مع الكلاوي والقلب
15. طريقة عمل الكبدة المشوية.. حضريها الآن في الطاسة أو على الجريل
16. طريقة عمل الكبدة البلدي نادية السيد.. جرب عصرة ليمون بعد نضجها
17. طريقة عمل الكبدة بالسمنة البلدي.. طبق مشكل كلاوي وقلوب
18. طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني.. 5 نصائح لربة المنزل

مكونات عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني

وإليكم مكونات عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني، والتي تتضمن على عددا من المقادير التي تكون متوافرة في المنزل وهي تكون كالآتي: 

• نصف كيلو كبدة بلدي شرائح رفيعة
• بصل متوسطة مفرومة ناعم
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ثمرة فلفل أخضر حار
• فلفل رومي مقطع
• عصير ليمونتين
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• رشة جوزة الطيب
• ملح
• فلفل أسود
• رشة بهارات لحمة أو سبع بهارات
• ملعقة خل

طريقة عمل الكبدة بالسمنة البلدي.. طبق مشكل كلاوي وقلوب

طريقة عمل الكبدة البلدي نادية السيد.. جرب عصرة ليمون بعد نضجها

طريقة عمل الكبدة المشوية.. حضريها الآن في الطاسة أو على الجريل

طريقة عمل الكبدة الشرائح.. نصائح للتخلص من رائحة الزفارة

وصفتان لـ طريقة عمل الكبدة المسلوقة.. سهلة وصحية ولذيذة

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل.. وصفة رهيبة هتسعد أسرتك

خطوات تحضير الكبدة البلدي للشيف الشربيني

وعن خطوات تحضير الكبدة البلدي للشيف الشربيني، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل: 

• يحمر الثوم في الزيت بحيث تظهر الرائحة دون أن يصل إلى مرحلة الحرق.
• يضاف الآن البصل مع التقليب إلى أن يصبح لونه ذهبي خفيف
• تُضاف الكبدة وتُقلب على نار عالية حتى يتغير لونها.
• يُضاف الفلفل الحار والرومي، ثم التوابل (كمون، كزبرة، فلفل، ملح، جوزة الطيب).
• بعد مرور 5 دقائق، يُضاف عصير الليمون والخل، وتُقلب الكبدة مرة أخيرة.
• تُقدَّم ساخنة في طبق أو كسندويتش مع سلطة طحينة أو مخلل.

سر التشبيحة عند الشيف الشربيني

وعن سر التشبيحة عند الشيف الشربيني، فإنها تكون خليط من التوابل التي تعزز طعم الكبدة ويجعلها مثل رائحة الكبدة التي تباع في المحلات.

• رشة من السمن البلدي تضاف قبل غلق النار مباشرة.
• نقطة من عصير الليمون الطازج
• رشة صغيرة من بهارات اللحمة
• رشة سكر خفيفة
• تقليب سريع جدًا على نار عالية لمدة 30 ثانية فقط قبل التقديم.