طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.. مقادير أبو جوليا للبيتزا الهشة الأصلية
تنال طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، اهتمامًا بصورة مستمرة بين الأفراد على الشبكة العنكبوتية، وذلك لرغبتهم في تحضير البيتزا الأصلية الهشة في البيت، بمقادير ناجحة 100% من أول تجربة، وقد تمكن الشيف أبو جوليا من تحقيق هذه المعادلة الصعبة.
بشرح كل أسرار هذه الوصفة الشهيرة من المطبخ الإيطالي، بواسطة مقطع فيديو عبارة عن 8 دقائق، ليتمكن كل شخص من إعدادها بالمنزل، وإسعاد أفراد الأسرة من الكبار والصغار بها؛ لهذا يتم البحث عبر محرك جوجل العالمي، للوصول إلى تفاصيل عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا.
ويستعرض موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر استحواذًا على اهتمام الأشخاص؛ لذا سوف نرصد لكم من خلال السطور التالية، طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، لتشمل مقادير عجينة البيتزا الهشة، وخطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
قدم الشيف الشهير أبو جوليا، طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، لتكون النتيجة النهائية لها في المنزل مثل تلك التي يتم تناولها في أشهر المطاعم والمحلات، بل سيكون التوفير من حيث النفقات المادية ملحوظ بالنسبة للأسرة، باعتبار أن البيتزا واحدة من المأكولات المتعارف بأن سعرها مُكلف وعالي لعدد كبير من الأفراد؛ وبالتالي سيكون الحل لهذه المشكلة التي تواجه البعض، هو الاطلاع على مقادير وخطوات طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة الأصلية في البيت بأسرار أبو جوليا.
مقادير عجينة البيتزا الهشة الإيطالية الأصلية
تمتاز مقادير عجينة البيتزا الهشة الإيطالية الأصلية، بالسهولة والبساطة عكس توقعات الأشخاص، الذين يعتقدون بأن تحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ، يحتاج إلى استخدام العديد من المكونات، ولكننا نحتاج فقط إلى توفير ما يلي من المقادير وفقًا لوصفة الشيف أبو جوليا.
- 780 جرام من الدقيق/الطحين.
- 500 ملء من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا
تأتي طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا، لتتضمن هذه الخطوات التوضيحية خطوة بخطوة من أسرار المطبخ الإيطالي.
- خلط 200 جرام من الدقيق + 2 جرام من الماء الدافئ بدرجة حرارة 37 تقريبًا + ملعقة من العسل + ملعقة من الخميرة معًا.
- الاحتفاظ بـ عجينة البيتزا في علبة محكمة الغلق، وذلك لمدة نصف ساعة أو ساعة داخل درجة حرارة الغرفة حتى يزداد حجمها، ثم ندخل العجينة إلى الثلاجة لحين الاستخدام حسب الحاجة.
- إخراج عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية الهشة من الثلاجة، ونتركها تأخذ درجة حرارة الغرفة أولًا.
- إحضار وعاء كبير ونضع فيه 300 جرام من الماء، ثم نضيف إليها العجينة التي تم إخراجها من الثلاجة.
- نخل باقي الكمية من الدقيق ونضيف إليه الملح.
- إضافة الدقيق بالتدريج على باقي الخليط مع الاستمرار في العجن.
- ترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- وضع قليل من الزيت على عجينة البيتزا بعد مرور 15 دقيقة، ثم نحتفظ بها داخل وعاء مُحكم الإغلاق لمدة نصف ساعة.
- تقطيع عجينة البيتزا الإيطالية إلى 5 قطع متساوية.
- تغطية قطع عجينة البيتزا بقطعة من ورق النايلون حتى تختمر مرة أخرى.
- تحضير صلصة البيتزا بالطريقة المتعارف عليها.
- وضع القليل من الدقيق على سطح المطبخ، ثم نضع عليه عجينة البيتزا الإيطالية، وفردها من كل الجوانب بحيث تكون رقيقة من المنتصف وسميكة من الأطراف.
- تسوية طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية الهشة مثلما شرح أبو جوليا في الفيديو التالي.
