طريقة عمل السجق المجمد.. سر المطاعم في التوابل
نقدم طريقة عمل السجق المجمد، حيث يعد السجق من الأطباق الشهية على السفرة المصرية، فإنه يتميز بسهولة التجهيز والسرعة، حيث يقدم أما بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة وكذلك في سندوتشات حسب الرغبة، وفي هذا التقرير سوف نعرض بشكل مفصل مقادير وخطوات عمل السجق مثل المطاعم.
طريقة عمل السجق المجمد
وعن طريقة عمل السجق المجمد، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنه يمكن استخدام السجق المجمد مباشرة بعد تقطيعه، فهو يحافظ على تماسكه أثناء الطهي، كما من الضروري تقليل نسبة الزيوت وذلك لأن السجق يتضمن على دهون طبيعية، وإليكم أبرز النصائح:
- يمكن وضع مجموعة من التوابل مثل الكمون، البابريكا، أو الشطة لإضافة لمسة شرقية مميزة.
- كما يجب الحذر من الإفراط في الطهي، فإن الطهي الزائد قد يجعل السجق جافًا ويفقد نكهته.
- استخدمي أدوات نظيفة لتقطيع السجق وتجنّبي وضعه على أسطح غير معقمة.
مقادير عمل السجق المجمد
وعن مقادير عمل السجق المجمد، فإن هناك العديد من المقادير والتي تكون كالآتي:
- نصف كيلو سجق مجمد
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح
- 2 ثمرة طماطم مبشورة أو معصورة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود
- رشة بهارات لحمة
خطوات تحضير السجق المجمد
وحول خطوات تحضير السجق المجمد، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل، ثم السجق المجمد بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة دون إذابته تمامًا.
- قلّبي المكونات على نار متوسطة حتى يتغير لون السجق ويبدأ في إخراج دهونه.
- أضيفي عصير الطماطم والبهارات، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة وتنضج المكونات.
- قدميه مع العيش البلدي أو فوق الأرز الأبيض كوجبة متكاملة.
طريقة عمل السجق بالبطاطس
أما عن طريقة عمل السجق بالبطاطس، فإنها تكون وجبة متكاملة ورائعة، وعادة تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز الأسمر، حسب الرغبة، فهي وجبة رائعة ولذيذة وجديدة يحبها كل أفراد الأسرة.
مقادير عمل السجق بالبطاطس
وحول مقادير عمل السجق بالبطاطس، فإنها تكون كالآتي:
- 500 جرام سجق مجمد
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح
- بصلة مقطعة شرائح
- 2 ثمرة فلفل ألوان أحمر وأخضر
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر
خطوات تحضير السجق بالبطاطس
وإليكم خطوات تحضير السجق بالبطاطس، والتي تكون كالآتي:
- في صينية فرن ضعي شرائح البطاطس والبصل والفلفل.
- أضيفي السجق المجمد بعد تقطيعه ثم رشي الزيت والبهارات.
- قلّبي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل.
- غطي الصينية بورق فويل وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي الفويل واتركيها 10 دقائق إضافية لتحمير الوجه.
- تناوليه مع سلطة خضراء أو عيش بالشوفان.
