8 وصفات لـ طريقة عمل السجق.. سر وصفة عربة الكبدة
نقدم طريقة عمل السجق، فإن السجق يعد ضمن الوجبات الرائعة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، خاصة وأنه يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض، كما يمكن تقديمها مع المكرونة البيضاء، وأيضا سندوتشات حسب الرغبة، فهي تصلح وجبة في الغذاء أو العشاء.
طريقة عمل السجق
وعن طريقة عمل السجق، فإننا نعرضها في السطور التالية، حيث يكون السجق عبارة عن ممبار محشي لحم مفروم مع القليل من التوابل التي تعطي مذاق رائع، وفي هذا التقرير سوف نعرض المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل.
مقادير عمل السجق
وحول مقادير عمل السجق، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي:
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة مكعبات
- فص ثوم مفروم
- فلفل أخضر أو ألوان
- ملح، فلفل أسود، رشة شطة، رشة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
خطوات تحضير السجق
وفيما يخص خطوات تحضير السجق، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- عليك تسخين الزيت على أن يضاف حلقات البصل مع التقليب إلى أن يصبح ذبل.
- أضف السجق بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، وقلّبه حتى يتغير لونه ويبدأ في التحمر.
- أضف الفلفل والطماطم والثوم واستمر في التقليب.
- عليك أن تقوم بوضع الملح والفلفل والكمون والشطة، ثم غطِّ الطاسة واتركه ينضج لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- افتح الغطاء واتركه قليلًا حتى تتكاثف الصلصة ويتحمّر السجق بشكل خفيف.
طريقة عمل السجق السوري
أما عن طريقة عمل السجق السوري، فإن السجق السوري يتميز بتتبيلته القوية التي تمزج بين التوابل الحارة والخل والثوم.
مكونات عمل السجق السوري
وعن مكونات عمل السجق السوري، فإنها تكون كالآتي:
- نصف كيلو سجق بلدي
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- رشة قرفة وبهارات مشكلة
- زيت للقلي
خطوات تحضير السجق السوري
وعن خطوات تحضير السجق السوري، فإذا كنت تريد الحصول على نكهة مدخنة، يمكن شوي السجق على الجريل بعد تشويحه، وإليكم الوصفة:
- يُنقع السجق في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- يشوح في طاسة على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
وعن طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم، فإن الشيف نجلاء الشرشابي، قدمت هذه الوصفة التقليدية في برنامجها سي بي سي سفرة، حيث نصحت بوضع رشة سكر لتقليل حموضة الطماطم وتحسين الطعم، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:
مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم
وعن مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- نصف كيلو سجق
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح
- 2 ثمرة طماطم مبشورة
- فلفل أخضر
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
خطوات تحضير السجق بالبصل والطماطم
وحول خطوات تحضير السجق بالبصل والطماطم، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- يُشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف السجق.
- بعد أن يتغير لون السجق تضاف الطماطم والتوابل.
- يترك المزيج على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
طريقة عمل السجق بالمنزل بالصور
أما طريقة عمل السجق بالمنزل بالصور، فإنه لمن يفضل تحضير السجق من الصفر في البيت، إليك الطريقة خطوة بخطوة:
مقادير عمل السجق بالمنزل بالصور
وإليكم مقادير عمل السجق بالمنزل بالصور، والتي تكون كالآتي:
- كيلو لحم مفروم على أن تكون نسبة الدهون 20%
- نصف كيلو ممبار ضاني
- 2 ملعقة كبيرة دهن ضاني مفروم
- ثوم مفروم
- شطة حسب الرغبة
- بهارات سجق
- ملح
- خل
خطوات عمل السجق بالمنزل بالصور
وإليكم خطوات عمل السجق بالمنزل بالصور، والتي تكون كالآتي:
- عليك مزج جميع المكونات جيدًا على أن يحشى الممبار
- تُترك في الثلاجة يومًا كاملًا قبل الاستخدام.
- يجب العلم أنه عند حفظ السجق أن يتم تغليفه في أكياس محكمة داخل الفريزر لمنع امتصاص الروائح.
طريقة عمل السجق المجمد
وحول طريقة عمل السجق المجمد، فهناك الكثير من السيدات تكون لديها الرغبة في عمل السجق سريعا إلا أنها تتفاجأ بأنه مجمد، لذا سوف نعرض بشكل مفصل خطوات عمل السجق المجمد وفكة سريعا.
- ضعه مباشرة في طاسة بها ملعقة زيت.
- غطِّ الطاسة واتركه ينضج على نار هادئة حتى يذوب الجليد.
- أضف الطماطم أو البصل حسب الرغبة.
- ولكن يجب العلم أنه لا يجب وضع السجق المجمد في زيت غزير ساخن حتى لا يتشقق أو ينفجر.
طريقة عمل السجق البلدي في البيت
أما عن طريقة عمل السجق البلدي في البيت، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل وفقا لوصفة علاء الشربيني مقدم برنامج لقمة هنية على قناة النهار، والذي قدم سر طعم الشارع وهو رش القليل من الكمون والليمون قبل التقديم لإبراز الطعم.
- في طاسة ساخنة ضع القليل من الزيت.
- أضف السجق المقطع واتركه يتحمر.
- يمكن تقديمه بجانب البيض أو الفول.
طريقة عمل السجق الجاهز
وحول طريقة عمل السجق الجاهز، فإن السجق الجاهز من أسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في دقائق، ولكن يجب التنويه إلى إذا كان السجق الجاهز مملحًا، تجنب إضافة ملح.
- قطع السجق الجاهز إلى شرائح.
- شوحه في طاسة غير لاصقة دون زيت.
- أضف القليل من عصير الليمون والفلفل الأسود.
طريقة عمل السجق المفروم
أما عن طريقة عمل السجق المفروم، فإن السجق المفروم مثالي كحشو للمعجنات أو كإضافة للبيتزا.
- أضف ملعقة سمن في طاسة
- شُوّح السجق المفروم مع بصلة مفرومة.
- أضف فلفل ألوان وشطة حسب الرغبة.
طريقة عمل السجق الإسكندراني
أما عن طريقة عمل السجق الإسكندراني، فإنها تكون وصفة مصرية خالصة، تمتزج فيها النكهات الحارة والخضروات الطازجة.
مكونات عمل السجق الإسكندراني
وإليكم مكونات عمل السجق الإسكندراني، والتي تكون كالآتي:
- سجق بلدي
- بصل
- طماطم
- فلفل حار
- خل
- ملح
- فلفل
- كمون
خطوات تحضير السجق الإسكندراني
وعن خطوات تحضير السجق الإسكندراني، فإنها تكون كالآتي:
- يُشوح السجق حتى يتحمر.
- أضف البصل والفلفل، ثم الطماطم.
- بعد تمام النضج أضف رشة خل وكمون.
- على أن يقدم السجق الإسكندراني مع العيش البلدي والمخلل
