طريقة صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية.. بمكونات بسيطة في منزلك
نقدم طريقة صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية، فإنها تكون ضمن اهتمامات الكثير من الشباب خاصة بعد بداية إجازة نهاية السنة الدراسية والتي تستمر لمدة 3 أشهر تقريبا، وخلال هذه الفترة يبدع الشباب في عمل الأكلات السريعة خاصة المعجنات، لذا يكون البحث عن كيفية عمل صلصة البيتزا الإيطالي التي تكون هي أساس البيتزا.
طريقة صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية
وعن طريقة صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، علما أن الصلصة الإيطالية تعتمد على الطماطم الطازجة، ويمكن استخدام الطماطم المعلبة، ولكن يمكن خلط النوعين مع بعض، ما يجعل القوام متوسط والمذاق رائع.
مقادير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية
وإليكم مقادير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية، والتي تتضمن على ما يلي:
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- رشة فلفل حار
خطوات تحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية
أما عن خطوات تحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- قم بسلق الطماطم أولا لمدة دقيقة على أن يتم تقشيرها بسهوله وهرسها جيدا.
- ثم يشوح الثوم في مقلاة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضف الآن الطماطم المهروسة أو المعلبة ومعجون الطماطم مع تقليب المزيج.
- يضاف الآن الملح والسكر والفلفل الأسود والزعتر والريحان مع تقليب المكونات جيدا.
- ضع الصلصة تغلي على أن تقوم بتخفيف النار وتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتكثف.
- يفضل هرسها من أجل الحصول على القوام الناعم وذلك باستخدام الخلاط اليدوي لهرس الصلصة بعد أن تبرد قليلًا.
طريقة عمل صوص البيتزا
وعن طريقة عمل صوص البيتزا، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث تكون سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، وإليكم مقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل صوص البيتزا
وإليكم مقادير عمل صوص البيتزا، والتي تكفي لعمل من 3 قطع بيتزا إلى 4 قطع، ويمكن زيادتها في الحالة الرغبة.
- نصف كيلو طماطم كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
خطوات تحضير صوص البيتزا
وإليكم خطوات تحضير صوص البيتزا، والتي تتضمن التخلص من قشر الطماطم، وذلك من خلال اتباع ما يلي:
- عليك عمل شق بسيط على كل حبة طماطم من الأعلى.
- توضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة على أن توضع بعدها في ماء بارد لتسهيل التقشير.
- تقشر الطماطم ثم تفرم أو تضرب في الخلاط على أن تكون ناعمة.
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت الساخن والثوم مع القليب لمدة دقيقة ثم يضاف الطماطم مع استمرار التقليب.
- يوضع رشة من السكر، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الريحان، ورشة الفلفل الحار.
- يترك الخليط حتى يغلي ثم يخفض النار ويترك لمدة 25 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
- عليك ترك الصوص يبرد ثم يوضع على العجين أو الاحتفاظ به في الثلاجة
- صلاحية الصوص في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام، أو في الفريزر حتى شهرين.
