طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة في خطوات بسيطة
نقدم طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة، فإنها تكون ضمن الوجبات الشامية التي يحبها الكثير، وتكون مناسبة في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، حيث إنها وصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، وهناك بعض الشركات تقوم بتقديم المناقيش مجمدة على أن تكون جاهزة على التسخين في الميكروويف.
طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة
وحول طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة، فإنها ضمن الأكلات الشامية وتحديدا لبنان، حيث يفضل عند عمل اللحمة المفرومة أن يتم تصفيتها جيدا من أي سوائل وذلك قبل توزيعها على العجينة حتى لا تبلل العجينة أثناء الخبز، كما يفضل دهن أطراف العجينة بقليل من زيت الزيتون قبل الخبز لإضفاء لمعة جميلة.
مقادير عمل المناقيش باللحمة المفرومة
وإليكم مقادير عمل المناقيش باللحمة المفرومة، والتي تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
- 250 جرام لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- طماطم صغيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ملح
- فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات تحضير المناقيش باللحمة المفرومة
وإليكم خطوات تحضير المناقيش باللحمة المفرومة، والتي تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- بعد ذلك إضافة الدقيق والملح والزيت مع العجن جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
- عليك تغطية العجينة بحيث تترك إلى أن تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- ثم بعد ذلك يتم تجهيز الحشو من خلال تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة ويشوح البصل حتى يذبل.
- عليك إضافة اللحمة المفرومة ويترك إلى أن ينضج ثم تضاف الطماطم والصلصة والبهارات.
- تترك اللحم المفروم على النار حتى تتكثف السوائل، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- عليك فرد العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ثم توزع حشوة اللحمة بالتساوي على الوجه دون أن تصل للحواف.
- توضع المناقيش في الصنية ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل المناقيش بالجبنة
أما عن طريقة عمل المناقيش بالجبنة، فإن هناك الكثير يفضل المناقيش بالجبن، فهي تكون رائعة ولذيذة، ولكن يجب عدم استخدام جبن مالح جدًا بحيث لا يكون الطعم شديد الملوحة، كما يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة أو شرائح الزيتون لوجه الجبنة قبل الخبز.
مقادير عمل المناقيش بالجبنة
وإليكم مقادير عمل المناقيش بالجبنة، والتي تتضمن على ما يلي:
- 4 أكواب دقيق
- ملعقة خميرة فورية
- ملعقة سكر
- ½ ملعقة ملح
- ¼ كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
- كوب جبنة عكاوي أو فيتا
- ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ملعقة صغيرة زعتر أخضر
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
خطوات تحضير المناقيش بالجبنة
وعن خطوات تحضير المناقيش بالجبنة، فإنها تتضمن على ما يلي:
- اخلط الخميرة مع السكر والماء على أن تترك لمدة 10 دقائق.
- ثم بإضافة الخميرة إلى الدقيق والملح والزيت مع العجن ثم يغطي وتترك لتتخمر ساعة.
- عليك خلط الجبنة العكاوي مع الموزاريلا والزعتر وزيت الزيتون جيدًا.
- ثم بعد ذلك تفرد العجينة وتشكل على هيئة دوائر.
- توضع كمية مناسبة من حشوة الجبنة في المنتصف.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
