بخطوات بسيطة.. طريقة التفريق بين الكركم الأصلي والمغشوش
تهتم كثير من الأمهات بالتعرف على طريقة التفريق بين الكركم الأصلي والمغشوش، والذي يعد من التوابل الأساسية في الأكلات، كما أنه يحتوي على عدد من الفوائد مثل الكربوهيدرات والألياف فضلا احتوائه على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين b12، فيتامين سي، فيتامين د، لذا تحاول الأم عند شراء الكركم أن يكون أصلي حتى تستفيد من كل المميزات الخاصة بالكركم.
وتحتاج الأم لعدد من الطرق الفعالة لمعرفة إن كان الكركم أصليا أو مغشوشا، لذا نستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة التفريق بين الكركم الأصلي والمغشوش، نظرا للبحث المتزايد من قبل الكثير من الأمهات الراغبة في الاطلاع على بعض التفاصيل الخاصة بعملية التفريق بين الكركم الأصلي والمغشوش.
طريقة التفريق بين الكركم الأصلي والمغشوش
يقدم الكركم العديد من الفوائد الصحية للجسم، كونه يحتوي على مادة الكركمين، والذي يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، كونه تحتوي على بعض المكونات المذهلة والوقائية من العديد من الأمراض، لكن قد يقوم بعض التجار بإضافة بعض المواد المغشوشة التي تؤثر على جودته، لذا تحرص الأمهات على معرفة طريقة التفريق بين الكركم الأصلي والمغشوش، وهو ما نعرضه في السطور التالية:
اختبار الذوبان في الماء
تساعد هذه الطريقة في الكشف عن نقاء الكركم، حيث يقوم الفرد بوضع ملعقة صغيرة في الكركم داخل كوب الماء، ففي حالة عدم ذوبانه في الماء وتسربه إلى قاع الكوب، فهذا يدل على أن الكركم نقيا.
اختبار القماش
يؤدي اختبار القماش إلى الكشف عن وجود بعض الألوان المغشوشة أم لا، حيث يقوم الشخص بوضع الكركم في قماش بيضاء، ثم يقوم بغسل القماش، فإذا ظهرت بقع صفراء على القماش فهذا يدل على أن الكركم نقي وغير مغشوش.
اختبار الخل
يعد هذا الاختبار من الاختبارات الكاشفة لنقاء الكركم من عدمه، حيث يتم إضافة بعض من الكركم على الخل، فإذا تغير لون الخل، فهذا يدل على أنه مغشوش، أما إذا لم يتغير لون الخل، فهذا يدل على درجة نقائه.
اختبار التذوق
تقوم بعض الأمهات بتذوق الكركم لمعرفة إن كان نقيا أو مغشوشا، ففي حالة إذا كان الكركم نقيا فيكون طعمه لاذعا بشكل كبير نتيجة لاحتوائه على الكركمين، أما إذا كان مذاقه رائعا، فهذا يدل على إضافة بعض النشا في الكركم.
تعريض الكركم للهب
يمكن اختبار الكركم عن طريق تعريضه للهب، ففي حالة اشتعاله بسرعة وإصدار رائحة متغيرة، فهذا يدل على إضافة بعض المكونات غير الطبيعية، أما إذا كان الكركم نقيا فسيحترق ببطء وينبعث منه رائحة خفيفة.
