طريقة عمل السمك بالفرن.. خطوات سهلة ولذيذة
نقدم طريقة عمل السمك بالفرن، فإن السمك المشوي في الفرن يكون خفيف على الجهاز الهضمي، حيث يفضل اختيار السمك الطازج، علما أن صينية السمك في الفرن تضاف إليها شرائح البطاطس مع الخضار فهو يزيد من القيمة الغذائية.
طريقة عمل السمك بالفرن
وإليكم طريقة عمل السمك بالفرن، فإن خبراء الطهي يرون أنه لا يفضل المبالغة في طهي صينية السمك حتى لا يجف السمك ويفقد طراوته.
مقادير عمل السمك بالفرن
وعن مقادير عمل السمك بالفرن، فإننا نعرض الوصفة التي تكفي حوالي 4 أفراد:
- كيلو من السمك متوسط الحجم.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 2 طماطم مقطعة شرائح.
- 2 فلفل أخضر أو ألوان مقطع.
- 2 ليمون مقطع شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- رشة شطة حسب الرغبة.
- نصف كوب ماء أو عصير ليمون.
خطوات تحضير السمك بالفرن
وإليكم خطوات تحضير السمك بالفرن، والتي تتضمن على عددا من الخطوات وهي تكون كالآتي:
- عليك تنظيف السمك جيدًا بحيث يتم غسله بالليمون والدقيق والملح لإزالة رائحة الزفارة.
- كما عليك فتح على جانبي السمك وذلك حتى يدخل التتبيلة.
- ثم قم برص نصف كمية شرائح البصل والطماطم والفلفل داخل الصينية، ويوضع فوقها السمك.
- وعليك تتبيل السمكة بخليط من الملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والزيت، مع إضافة عصير الليمون.
- قم بوضع الشرائح المتبقية من الخضار والليمون فوق السمك.
- عليك إضافة نصف كوب ماء أو عصير ليمون داخل الصينية، ثم تغطى بورق فويل.
- ادخل السمك الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج.
- قم بإزالة الفويل في آخر 10 دقائق حتى يصبح لون السمك ذهبي.
طريقة تتبيلة السمك المقلي
وفيما يخص طريقة تتبيلة السمك المقلي، فإن السمك المقلي يحتاج إلى تتبيلة مميزة، حتى تحصل على المذاق الرائع، وكذلك القرمش التي تبحث عنها الكثير من النساء، وإليكم عددا من النصائح التي يجب مراعاتها وهي تكون كالآتي:
- يجب قبل قلي السمك أن يتم تسخين الزيت حتى لا يلتصق السمك.
- وعليك لا توضع كمية كبيرة من السمك مرة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- كما عليك وضع السمك على مناديل مطبخ بعد القلي لامتصاص الزيت الزائد.
مقادير تتبيلة السمك المقلي
وإليكم مقادير تتبيلة السمك المقلي، فإنها تتضمن على عددا من المكونات:
- كيلو من السمك
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملح
- فلفل أسود
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب دقيق
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي
وعن خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- قم بغسل السمك جيدًا وينقع في ماء بخل وليمون لمدة 15 دقيقة للتخلص من أي روائح.
- عليك خلط الثوم مع الكمون والكركم والشطة والملح والفلفل وعصير الليمون والخل.
- قم بعد ذلك بتتبيل الأسماك جيدًا من الداخل والخارج على أن تترك لمدة لا تقل عن ساعة.
- قم بوضع السمك في الدقيق بحيث يغطيها تمام ثم يوضع في الزيت الساخن.
