5 أسرار| طريقة عمل الأرز البسمتي الشيف علاء الشربيني
كايرو لايت
طريقة عمل الأرز البسمتي الشيف علاء
نقدم طريقة عمل الأرز البسمتي الشيف علاء الشربيني، فإن الأرز البسمتي من الأطباق الشهية التي تقدم مع المشويات خاصة في دول الخليج، أما في مصر فإنه يكون في المناسبات، حيث يتميز برائحته الزكية وطعمه الفريد، خاصة عندما يحضر على طريقة الشيف علاء الشربيني.
طريقه عمل الارز البسمتي الشيف علاء الشربيني
وحول طريقة عمل الأرز البسمتي الشيف علاء الشربيني، فهو كشف سر نكهة الأرز البسمتي، والتي تكمن في استخدام التوابل الصحيحة وكذلك كشف طريقة الطهي التي تحافظ على حبة الأرز طويلة ومفلفلة دون تلاصق.
- عليك إلا تفرط في وضع الماء حتى لا يتعجن الأرز، فإن الكمية المناسبة هي كوب ونصف ماء لكل كوب أرز.
- كما يفضل ترك الأرز مغطى بعد النضج لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى يتماسك قوامه.
- وكذلك إضافة قليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ لتحصل على لون ذهبي جذاب ونكهة إضافية.
- كما يفضل استخدام ماء مغلي فوريًا لتقليل مدة الطهي وضمان تماسك الحبوب.
- عدم تقليب الأرز أثناء الطهي حتى لا تتكسر حباته.
مقادير عمل الأرز البسمتي الشيف علاء الشربيني
وإليكم مقادير عمل الأرز البسمتي الشيف علاء الشربيني، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- 3 كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- ورقة لورا.
- عود قرفة.
- 3 حبات قرنفل.
- 2 حبة هيل.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير الأرز البسمتي
وعن خطوات تحضير الأرز البسمتي، فإنها تتضمن على عددا من التكات الصغيرة التي يمكن مراعاتها عند عمل الأرز البسمتي.
- عليك تسخين الزيت مع الزبدة ثم يضاف البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه.
- تضاف التوابل الكاملة القرفة، الهيل، القرنفل، ورق اللورا مع التقليب لبضع ثوانٍ حتى تطلق رائحتها.
- يضاف الأرز ويقلب جيدًا مع المكونات حتى يتشرب النكهة.
- يوضع الماء الساخن مع إضافة الملح، ويترك المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان اخفض النار ويغطى الإناء حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح مفلفلًا.
- يقدم الأرز البسمتي مع الفراخ المشوية أو اللحم.
