طريقة عمل البوظة بالشعير في المنزل بخطوات دقيقة
نقدم طريقة عمل البوظة بالشعير، فهي من أشهر المشروبات المصرية التقليدية التي تتمتع بنكهة خاصة وقيمة غذائية عالية، ويكثر الإقبال عليها خصوصًا في فصل الصيف.
طريقة عمل البوظة بالشعير
وعن طريقة عمل البوظة بالشعير، فإنها تتميز البوظة بالشعير بأنها تجمع بين الطعم المنعش والقوام المتماسك، وتعتمد بشكل أساسي على دقيق الشعير والسكر والنشا للحصول على خليط متجانس.
- يمكن زيادة أو تقليل السكر حسب الرغبة.
- يفضل عدم ترك البوظة فترة تخمير طويلة حتى لا يتحول الطعم إلى لاذع.
- للحصول على قوام ناعم جدًا يمكن خلط البوظة في الخلاط قبل التقديم.
مقادير عمل البوظة بالشعير
وعن مقادير عمل البوظة بالشعير، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:
- كوب دقيق شعير
- 3 أكواب ماء
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة قرفة
خطوات تحضير البوظة بالشعير
وحول خطوات تحضير البوظة بالشعير، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات تكون كالآتي:
- في وعاء عميق يذاب دقيق الشعير في الماء جيدًا حتى يختفي التكتل.
- يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- يذاب النشا في قليل من الماء البارد ثم يضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
- يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تمامًا ويبدأ القوام في التماسك.
- تضاف الفانيليا والقرفة، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد.
- بعد أن يبرد يغطي الوعاء ويترك لمدة 4–6 ساعات حتى يتخمر قليلًا ويصل للنكهة المطلوبة.
- تقدم البوظة باردة بعد خفقها جيدًا للحصول على قوام ناعم.
طريقة عمل البوظة بالحليب
وعن طريقة عمل البوظة بالحليب، فهي من أكثر المشروبات الشعبية المحببة لدى مختلف الأعمار، فمن أجل الحصول على قوام أغنى يمكن زيادة كمية الحليب وتقليل الماء، ويمكن إضافة ملعقة كريمة بودر لزيادة النعومة.
مقادير عمل البوظة بالحليب
وحول مقادير عمل البوظة بالحليب، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب حليب
- كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أرز
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة قرفة
خطوات تحضير البوظة بالحليب
وعن خطوات تحضير البوظة بالحليب، فإنها تتضمن على ما يلي:
- في وعاء يمزج دقيق الأرز مع الماء حتى يذوب تمامًا.
- يضاف الحليب والسكر إلى الخليط ويرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- يترك الخليط حتى يثخن ويصل لقوام يشبه المهلبية الخفيفة.
- تضاف الفانيليا ويرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد يخفق جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تقدم البوظة باردة ويمكن رش القليل من القرفة أو جوز الهند.
