طريقة عمل عصير الجزر بـ 3 وصفات والأخيرة صحية جدًا.. أحلى من قمر الدين

تعتبر طريقة عمل عصير الجزر، من أسهل وصفات العصائر المفيدة والمقوية للمناعة، ولذلك نوضحها لكم بالتزامن مع موسم انتشار الجزر والبرتقال، للحصول على عصير طازج في كل مرة طوال العام، وتحديدا في شهر رمضان المبارك، حيث يرغب الكثيرون في تناول العصائر على مائدة الإفطار أو بعد صلاة التراويح لإرواء عطش الصيام، ولتحضير عصير الجزر بالبرتقال وتفريزه تابعونا في السطور التالية.

طريقة عمل عصير الجزر

تتنوع الوصفات التي يمكن بها تحضير طريقة عمل عصير الجزر المسلوق، ولكن أفضل الوصفات المحببة للكثيرين تعتمد على سلق الجزر أولا، ومن ثم إضافة عصير البرتقال له، وهو ما يتم بهه الخطوات للحصول على طعم رائع لمزيج الجزر مع البرتقال وفقا لطريقة الشيف هالة فهمي.

مقادير عصير الجزر المسلوق

• 3 كيلو جزر طازج.
• ملعقتين كبيرتين من بشر البرتقال.
• كيلو برتقال سكري أو بسرة.
• عصير ليمونة.
• 2 كوب من الماء.
• 4 أكواب من السكر.

خطوات عمل عصير الجزر المسلوق

• قشري الجزر واغسليه جيدا بالماء الجاري ثم ابشريه بالمبشرة.
• ضعي الجزر المبشور في قدر وأضيفي له بشر البرتقال.
• أضفي السكر وعصير الليمون وصبي الماء وارفعي القدر على النار.
• قلبي مزيج الجزر وبشر البرتقال على النار واتركيه حتى ينضج الجزر تماما.
• وفي هذا التوقيت قشري ثمرات البرتقال وقطعيه شرائح واتركيه جانبا.
• بعد تمام نضج الجزر وتركه يبرد قليلا ضعيه في وعاء الخلاط وأضيفي له حلقات البرتقال.
• اعصري المكونات مع بعضها دون إضافة ماء بل يتم الاكتفاء بماء الجزر المسلوق.
• أخفقي جيدا للحصول على عصير جزر ناعم ويمكن عمل هذه الخطوة على عدة مرات حتى انتهاء الكمية.
• صفي عصير الجزر المسلوق بالبرتقال في مصفاة ضيقة وستلاحظين أن قوام العصير كثيف.
• خزني عصير الجزر بالبرتقال في أكياس أو علب مع إحكام الغلق جيدا وضعيه في الفريزر.
• وعند تحضير عصير الجزر بالبرتقال بطعم أحلى من قمر الدين خذ ملعقتين كبيرتين من العصير المخزن.
• ضعيه في الأكواب وصبي الماء وقلبي وقدمي عصير الجزر المسلوق بنكهة البرتقال الرائعة وبالهنا.

طريقة عمل عصير الجزر في الخلاط

ويمكن أيضا عمل عصير الجزر في الخلاط بدون أي إضافات أخرى، ليكون عصير مركز بطعم الجزر لعشاق هذا النوع من العصير، ولكن لا يتم تخزينه في الفريزر بل يتم إعداده قبل تناوله مباشرة كالتالي:

مقادير عصير الجزر 

• جزر مسلوق.
• ماء سلق الجزر.
• مكعبات ثلج.
• سكر.

خطوات عمل عصير الجزر بدون برتقال في الخلاط

هناك من يحضر عصير الجزر في الخلاط بدون سلق الجزر، حيث يتم بشره وخفقه في الخلاط مع الماء والسكر ومن ثم تصفيته، ولكن هناك أيضا من لا يحب هذا الطعم الخشن للعصير، بل يفضلون الطعم الناعم الكريمي والذي يمكن الحصول عليه بهذه الخطوات:

• قشري الجزر واغسليه جيدا ثم ضعيه في قدر مع إضافة ماء كافي لسلق الجزر.
• اتركي الجزر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم اخفضي درجة الحرارة.
• اتركي الجزر مدة قليلة على النار حتى يصبح طريا ثم اتركيه يهدأ وضعيه في وعاء الخلاط.
• أضيفي ماء سلق الجر ومكعبات الثلج والسكر حسب الرغبة.
• أخفقي مكونات عصير الجزر حتى ينعم تماما ثد قدميه بقوام سموذي في الأكواب بطعم يشبه قمر الدين.

طريقة عمل عصير الجزر الصحي

وأما طريقة عمل عصير الجزر الطازج، فهو من المشروبات التي تقوي المناعة في الشتاء ويمكن تحضيره كالتالي:

مقادير عصير الجزر الصحي

• 3 حبات من البرتقال.
• 4 حبات من الليمون.
• 2 لتر ونصف من الماء.
• نقطة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• رشة فلفل أسود وملح.
• 120 مل من عسل النحل.
• قطعة من الزنجبيل الطازج.
• 3 حبات من الجزر.

خطوات عمل عصير الجزر الصحي

• قشري البرتقال من القشري الخارجية والقشرة البيضاء أيضا.
• قطعي البرتقال وضعيه في وعاء الخلاط واعملي نفس الخطوة مع الليمون.
• انزعي البذور من البرتقال والليمون قبل وضعهما في الخلاط.
• أضيفي الماء وزيت الزيتون والكركم والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي العسل والزنجبيل وأخفقي المكونات جيدا ثم صفي العصير من شعيرات الزنجبيل.
• والآن ضعي العصير في الخلاط مرة ثانية وأضيفي له الجزر الطازج المقطع أو المبشور.
• أخفقي العصير بشكل جيد وصبيه في الأكواب دون تصفية للاستفادة من الألياف الطبيعية.