نواعم العيد| طريقة عمل السابليه بـ 3 وصفات رائعة والأخيرة لـ نادية السيد

ترغب العديد من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل السابليه، حيث البسكويت الهش المحشو مربى ومزين بالشكولاتة، وهو من نواعم عيد الفطر التي لا تقل أهمية عن البيتي فور والغريبة، ويحبه الكثير من الأفراد كبار وصغار، ولذلك نوضح لكم مقادير وطريقة عمل السابليه بأكثر من وصفة رائعة.

طريقة عمل السابليه

يقدم الشيف محمد حامد طريقة عمل السابليه بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة، ولذلك يمكن لربة المنزل إعداد السابليه يوم وقفة عيد الفطر للاستمتاع بطعمه صباح يوم العيد كالتالي:

مقادير السابليه

• نصف كيلو زبدة.
• 200 جرام سكر بودر.
• رشة ملح.
• 3 بياض بيض.
• 2 باكيت فانيليا.
• 750 جرام دقيق.

خطوات عمل السابليه محمد حامد

• في وعاء العجان الكهربائي ضعي الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• أضيفي لها السكر البودر ورشة الملح وأخفقي المكونات على السرعة المتوسطة.
• استمري في الخفق حتى يتحول المزيج إلى اللون الأبيض والقوام المنفوش.
• أضيفي بياض البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى يختفي البيض نهائيا.
• أضيفي الفانيليا أثناء وضع بياض البيض وبعد الحصول على عجينة لينة وناعمة أضيفي الدقيق.
• اخلطي مقادير السابليه في العجان لتختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة ملساء غير لاصقة.
• خذي عجينة السابليه ضعيها في بولة وقومي بتغطيتها بكيس سترتش وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• والآن افردي عجينة السابليه واستخدمي قطاعات البسكويت للحصول على دوائر من السابليه بشكل رائع.
• اخبزي السابليه في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة فقط.
• بمجرد أن يأخذ اللون الذهبي أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماما ثم زينيه بالمربى وصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل السابليه بالزبدة

الوصفة الأساسية لـ طريقة عمل السابليه يتم تحضيرها بالزبدة وليست السمنة، ونقدم لكم وصفة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير سابليه عيد الفطر كالتالي:

مكونات السابليه

• 4 أكواب دقيق.
• كوب ونصف زبدة.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• كوب سكر بودر.
• مربى مشمش.
• شوكولاتة مذابة للحشو.
• فورماسيل ملون للتزيين.

كيفية عمل السابليه بالزبدة نجلاء الشرشابي

• اخفقي الزبدة مع السكر البودر في العجان أو بمضرب كهربائي.
• بعد الدمج المثالي للزبدة والسكر ضعي البيض بحبه واحدة وأخفقي.
• بعد أن يختفي البيض ضعي البيضة الثانية وهكذا ثم أضيفي الفانيليا.
• ضعي البكينج بودر على الدقيق وأضيفيه على خليط الزبدة في العجان تدريجيا.
• استمري في خفق مكونات السابليه لعدة دقائق حتى يختفي الدقيق تماما وتتشكل عجينة.
• اتركي عجينة السابليه ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ثم افرديها على ورق زبدة.
• افردي العجينة بسمك 2 سم تقريبا ثم قطعي السابليه دوائر مغلقة ودوائر أخرى مفتوحة بقطاعات مختلفة.
• قومي بتسوية السابليه في الفرن حتى يتماسك ويأخذ اللون الذهبي واتركيه يهدأ من الحرارة تماما.
• ادهني السابليه الدوائر المغلقة بالمربى وضعي فوقه دائرة مفتوحة ليأخذ شكله المتعارف عليه.
• استمري في تزيين وحشو السابليه بأفكار عديدة ثم قدميه صباح يوم عيد الفطر وبألف هنا.

طريقة عمل السابليه ناديه السيد

وآخر وصفة في طريقة عمل السابليه، نقدمها للشيف نادية السيد حيث سابليه الشوكولاتة الفاخر كالتالي:

مكونات السابليه

• كوب إلا ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بودر منخول.
• ثلث كوب بودرة كاكاو.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلث كوب مكسرات مطحونة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة فانيليا.

ولعمل جناش الشوكولاتة:

• كوب وربع شوكولاتة حليب.
• نصف كوب كريمة سائلة ساخنة.
• ملعقة فانيليا.

خطوات عمل السابليه لنادية السيد

• قومي بتجهيز جناش الشوكولاتة أولا بوضع الشوكولاتة في بولة وصبي فوقها الكريمة الساخنة.
• أضيفي الفانيليا وقلبي بمضرب سلك يدوي حتى تتفكك الشوكولاتة وتذوب تماما.
• غلفي بولة الشوكولاتة بكيس سترتش واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.
• جهزي عجينة السابليه بضرب الزبدة مع السكر البودر ثم أضيفي الكاكاو والبيض والفانيليا.
• أضيفي المكسرات المطحونة وليكن سوداني مطحون لتعزيز نكهة السابليه واخلطي المكونات.
• ثم ضعي الدقيق والملح ولمي العجينة فقط دون عجن مبالغ فيه حتى لا تجف العجينة.
• اتركي السابليه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة ثم افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق بالنشابة.
• قطعي السابليه بقطاعة الدوناتس الدائرية ورصيه على صاج مبطن بورق زبدة واخبزيه في فرن ساخن مسبقا.
• اتركي السابليه ينضج على درجة حرارة 175 درجة لمدة 12 دقيقة ثم أخرجيه وبمجرد أن يهدأ احشيه بجناش الشوكولاتة.
• ضعي طبقة من جناش الشوكولاتة على السابليه وضعي فوقه قطعة سابليه أخرى واضغطي برفق.
• كرري نفس الخطوة مع باقي قطع السابليه، ويمكنك تزيين وجه السابليه بكريمة ثم اتركيه يتماسك قبل التقديم.