طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة.. لن تحتاجي لشرائه جاهزًا

نقدم طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة،  فهي من الوصفات الشهية التي تفضلها الكثير من السيدات خاصة بعد انتهاء عيد الأضحى، وتبدأ في تحضير اللحوم بأكثر من طريقة من ضمنها اللحم المفروم الذي تستخدمه في صواني داخل الفرن.

طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة

وعن طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة، للحصول على أفضل احرصي على تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال صينية الرقاق، مع استخدام شوربة ساخنة وغنية بالدسم، وعدم ترك الرقاق داخل الشوربة لفترة طويلة، كما يفضل استخدام السمن البلدي، وكذلك يفضل ترك الصينية تهدأ قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

مقادير الرقاق الناشف باللحمة المفرومة

وإليكم مقادير الرقاق الناشف باللحمة المفرومة، والتي تتضمن ما يلي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملح
• فلفل أسود.
• رشة قرفة
• جوزة الطيب حسب الرغبة.
• 2 ملعقة سمن بلدي.
• كوبان من الشوربة الساخنة.
• نصف كيلو رقاق ناشف.
• سمن مذاب لدهن الطبقات.

خطوات تحضير الرقاق الناشف باللحمة المفرومة

تشمل خطوات تحضير الرقاق الناشف باللحمة المفرومة، ما يلي:

• في مقلاة على النار نضع السمن.
• ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
• ثم نضيف اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا.
• بعد ذلك نضع  الملح والفلفل والقرفة على اللحم المفروم ونتركها جانبا حتى تبرد قليلًا.
• نغمس كل ورقة رقاق سريعًا في الشوربة الساخنة.
• ثم نرص الرقاق في الصينية المدهونة بالسمن.
• نضع عدة طبقات في الأسفل ثم نضيف اللحمة المفرومة بالتساوي.
• وبعدها نستكمل باقي الطبقات مع دهن الوجه بالسمن.

طريقة عمل الرقاق الناشف في الفرن

وحول طريقة عمل الرقاق الناشف في الفرن، فطريقة تسوية صينية الرقاق داخل الفرن تعد من أهم الخطوات لنجاح هذه الوصفة، فصينية الرقاق تحتاج إلى حرارة متوسطة، ويمكن دهن الوجه بطبقة خفيفة إضافية من السمن قبل إدخال الصينية الفرن، كما يفضل عدم تغطية الصينية أثناء الخبز.

مقادير عمل الرقاق الناشف في الفرن

تشمل مقادير عمل الرقاق الناشف في الفرن، ما يلي:

• كيلو من الرقاق الناشف.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• 3 أكواب شوربة ساخنة.
• 2 ملعقة سمن أو زبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• رشة بهارات لحمة.
• رشة قرفة خفيفة.
• ملعقة زيت.

خطوات تحضير الرقاق الناشف في الفرن

وإليكم خطوات تحضير الرقاق الناشف في الفرن، فهي كما يلي:

• نبدأ بتجهيز الشوربة الساخنة، حيث يتم غمس كل ورقة رقاق بسرعة داخل الشوربة ونضعها في الصينية المدهونة بالسمن.
• ثم نرص نصف كمية الرقاق في الصينية مع دهن خفيف بالسمن بين الطبقات، ثم توزع اللحمة المفرومة بالتساوي في حال حشو الرقاق.
• بعد ذلك يتم وضع باقي طبقات الرقاق بنفس الطريقة.
• وندهن الوجه بالسمن، وتقطع الصينية قبل دخولها الفرن.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ثم نضع صينية الرقاق في الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين 25 و35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا ومقرمشا.
• وبعد التأكد من تشرب الطبقات للشوربة، نشغل الشواية لدقائق حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.

طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف في الفرن

أما عن طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف في الفرن، تفضل بعض السيدات إعداد الرقاق الناشف في المنزل بدلا من شرائه جاهزًا، لضمان نجاح هذه الوصفة  يجب أن تكون العجينة مرنة وسهلة الفرد، كما أنها كلما كانت الرقائق أرق كانت النتيجة أفضل. 

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض.. قدميها لمعازيكم في العيد

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي.. اعمليها في عزومة العيد

طريقة عمل الرقاق الطري لـ نادية السيد.. وصفة ناجحة بمكونات بسيطة

قبل عيد الأضحى.. تعرف على طريقة عمل الرقاق الناشف بالصور

طريقة عمل الرقاق الناشف في الفرن.. وصفة سريعة في العيد

مقادير عمل عجينة الرقاق الناشف في الفرن

وإليكم مقادير عمل عجينة الرقاق الناشف، فهي كما يلي:

• 4 أكواب دقيق.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة زيت.

خطوات تحضير عجينة الرقاق الناشف في الفرن

تتضمن خطوات تحضير عجينة الرقاق الناشف في الفرن، ما يلي:

• نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
• ثم نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة.
• وبعدها نفرد كل كرة من العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة للغاية.
• ثم نضعها على صاج ساخن أو داخل الفرن عده دقائق حتى تجف تمامًا.
• ونكرر ذلك حتى الإنتهاء من الكمية بالكامل.
• ونحفظ الرقاق بعد جفافه في مكان جاف.