طريقة عمل الملبن سادة بالمقادير والخطوات.. بنفس مذاق الجاهز
نقدم طريقة عمل الملبن سادة، فإن المبلن يعد ضمن حلويات مولد النبوي الشريف، التي يفضلها الكثير خاصة الأشخاص الذين لا يفضلون الحلويات الجافة، ويصل سعر الكيلو إلى 200 جنيها حسب النوع إذا كان سادة أم بالمكسرات.
طريقة عمل الملبن سادة
وعن طريقة عمل الملبن سادة، يرجع سر نجاح عمل الملبن سادة إلي الطهي على نار هادئة مع التقليب المستمر دون توقف حتى يصل الخليط إلى القوام المطاطي، مع ضرورة إضافة عصير الليمون.
مقادير عمل الملبن سادة
وإليكم مقادير عمل الملبن سادة، فهي كالتالي:
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- كوب نشا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر بودرة ممزوج بنشا للتغليف.
خطوات تحضير الملبن سادة
بينما عن خطوات تحضير الملبن سادة، فإنها تتضمن على أكثر من خطوة وهي تكون كالآتي:
- عليك إذابة النشا في نصف كمية الماء مع التقليب حتى يختفي تمامًا.
- بعد ذلك تقوم بوضع السكر مع بقية الماء على النار حتى يبدأ في الغليان.
- وبعد ذلك نضيف عصير الليمون ثم خليط النشا تدريجيًا إلى السكر مع التقليب المستمر.
- ثم نقلل درجة حرارة النار ونستمر في التقليب لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 35 دقيقة.
- وبعدها نضيف الفانيليا في الدقائق الأخيرة.
- ثم نصب خليط الملبن في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ونترك الملبن حتى يبرد تمامًا ويتماسك لمدة عدة ساعات.
- وبعدها نقطع الملبن إلى مكعبات ونغلفها بخليط النشا والسكر البودرة.
طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني
وحول طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني، ويفضل استخدام فول سوداني محمص حديثًا، مع إضافة اللون الغذائي بكميات قليلة، فضلا عن أهمية ترك الملبن يبرد تماما قبل التقطيع.
مقادير عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني
تشمل مقادير عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني، ما يلي:
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- كوب نشا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة لون طعام أحمر أو ملعقتان كبيرتان من شراب الفراولة المركز.
- كوب فول سوداني محمص ومقشر.
- نصف كوب خليط من النشا والسكر البودرة للتغليف.
خطوات تحضير الملبن الأحمر بالفول السوداني
وإليكم خطوات تحضير الملبن الأحمر بالفول السوداني، فإنها كما يلي:
- نقوم بإذابة النشا في نصف كمية الماء حتى تصبح دون أى تكتلات.
- ثم نضع السكر مع باقي الماء في إناء على نار متوسطة حتى يذوب ويبدأ في الغليان.
- وبعد ذلك نضيف عصير الليمون إلى السكر، ثم خليط النشا بالتدريجي مع التقليب المستمر.
- ونستمر التقليب على نار هادئة لمدة من 25 إلى 35 دقيقة حتى يتكون خليط شفاف وسميك.
- ثم نضيف اللون الأحمر أو شراب الفراولة مع الفانيليا ونقلب جيدًا.
- وبعد ذلك نضيف الفول السوداني المحمص ونقلب ببطء.
- ثم نصب خليط الملبن في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، ونتركه حتى يبرد.
- وبعد ذلك نقطع الملبن إلى مكعبات أو مستطيلات.
- ثم نغلف قطع الملبن بخليط النشا والسكر البودرة.
- ونحفظ الملبن في وعاء محكم الغلق.
