طريقة عمل الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي.. السر في الخل والثوم
نقدم طريقة عمل الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي، فهي من أشهر الشيفات التي قدمت وصفات رائعة للأكلات الشعبية، وذلك عبر قناتها الخاصة على اليوتيوب، والتي يتابعها العديد من الوطن العربي.
طريقة عمل الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي
وعن طريقة عمل الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي، ففي هذه الوصفة نعرض طريقة عمل الفتة بالوصفة المصرية الأصلية، التي تحتوي على الثوم والخل، فإن الفتة تتضمن على أرز أبيض مع خبر محمص والصلصة وقطع اللحم المحمرة أو المسلوقة حسب الرغبة.
ويجب العلم أن الاختلاف بين وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، ووصفات الشيفات الأخرى، هو أنها تخلط الثوم مع الخل في وعاء منفصل، وبعدما تضع الطبقة الأخيرة من الأرز توضع رشة من الثوم والخل، ثم توضع الصلصة، فإنها تعطي مذاق رائع ولذيذ.
مقادير عمل الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي
وإليكم مقادير عمل الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي، والتي تتضمن عددا من المكونات وهي تكون كالآتي:
- 2 كوب أرز أبيض مصري مغسول ومصفى
- رغيفين من العيش البلدي مقطع ومحمص أو محمر في السمن
- نصف كيلو لحم مسلوق
- كوب من شوربة اللحم
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي
- 6 فصوص ثوم مفروم
- رشة ملح وفلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة خل أبيض
خطوات تحضير الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي
وحول خطوات تحضير الفتة بالصلصة فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرض في السطور التالية خطوات التحضير:
- قم بتوشيح ملعقة من السمن على النار ثم يضاف الأرز مع التقليب
- يضاف شوربة اللحم أو الماء المغلي والملح ويترك حتى ينضج.
- قم بتحمير العيش المقطع مكعبات صغيرة أما في السمن أو يحمص في الفرن.
طريقة عمل صلصة الفتة
وعن طريقة عمل صلصة الفتة، فإنه يكون من خلال فرم الثوم الطازج بشكل ناعم بحيث لا يكون هناك قطع من الثوم في الفتة، كما يجب وضع كمية متوسطة من الخل حتى لا يصبح مذاق الخل هو الأقوى في صلصة الفتة.
مقادير عمل صلصة الفتة
وإليكم مقادير عمل صلصة الفتة، والتي تتضمن على ما يلي:
- ملعقة كبيرة سمن
- 4 فصوص ثوم مفروم
- كوب عصير طماطم مصفى
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة خل
- رشة سكر بسيطة
- ملح
- فلفل
خطوات تحضير صلصة الفتة
وإليكم خطوات تحضير صلصة الفتة، والتي تحتاج إلى تشويح الثوم إلى أن يصبح لونه أصفر فاتح وليس غامق، بحيث لا يكون المذاق مرا.
- يشوح الثوم في السمن على نار هادئة بحيث يأخذ اللون الذهبي الخفيف.
- يضاف الخل مع التقليب السريع بحيث يحدث تفاعل بين الثوم والخل
- الآن نضع الطماطم مع الصلصة ورشة بسيطة من السكر.
- تترك الصلصة على النار المتوسطة حتى تتسبك وتصبح كثيفة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم ترفع من على النار.
والآن بعد تجهيز الصلصة والأرز واللحمة، نقوم بوضع طبقة من العيش والأرز ثم يوضع القليل من الشوربة ثم طبقة أخرى من الأرز على أن يوضع بعد ذلك الصلصة، وعليها قطع اللحمة فوق الفتة.. وبألف هنا وشفا.
